用人单位未与劳动者签订劳动合同且未缴纳社保的，将面临多重法律责任，具体如下：
一、未签订劳动合同的法律责任
支付双倍工资
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，若劳动者于2024年1月1日入职，用人单位至年底仍未与其签订书面劳动合同，则需额外支付11个月的工资作为赔偿。
视为已订立无固定期限劳动合同
- 依据《劳动合同法》第十四条第三款，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为双方已订立无固定期限劳动合同。此后，除非出现法定或约定的解除情形，用人单位不得随意解除劳动合同，否则将承担更严格的法律责任和赔偿。
二、未缴纳社保的法律责任
行政责任
- 责令限期改正：根据《中华人民共和国社会保险法》第八十四条，用人单位未办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正。
- 罚款：逾期不改正的，用人单位将面临应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员也将被处以五百元以上三千元以下的罚款。
民事赔偿责任
- 赔偿社会保险待遇损失：因用人单位未依法缴纳社保导致劳动者无法享受相应待遇的，用人单位需赔偿劳动者的损失。例如，未缴纳医疗保险导致员工医疗费用无法报销的，用人单位应承担合理医疗费用。
- 支付经济补偿：根据《劳动合同法》第三十八条、第四十六条，用人单位未依法为劳动者缴纳社保费的，劳动者有权解除劳动合同并要求经济补偿。补偿标准按劳动者在本单位工作年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的按一年计算；不满六个月的支付半个月工资的经济补偿。
三、综合建议
对于用人单位而言，未签订劳动合同和未缴纳社保不仅可能导致高额的经济赔偿，还可能引发法律诉讼和声誉损失。因此，我强烈建议用人单位务必遵守相关法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同并足额缴纳社保。这样不仅能保障双方的合法权益，还能维护和谐稳定的劳动关系，避免不必要的法律风险和经济损失。
若您在劳动纠纷或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为您提供专业、全面的法律服务。