结论：在老公司变更新公司的情况下，员工选择续签还是买断，并没有绝对的“划算”与否，这主要取决于员工个人的职业规划、经济状况、对新公司的信任度以及对未来发展的预期。以下是从不同角度进行的分析：
一、续签劳动合同的角度
工作连续性：
- 续签劳动合同可以保持工作的连续性，员工无需重新适应新的工作环境和团队，有利于职业发展的稳定性。
- 对于已经在新公司（原老公司）积累了一定经验和资源的员工来说，续签可能更有利于其职业成长。
经济利益：
- 续签通常意味着员工能够继续享受原有的薪资待遇和福利，无需担心因买断而可能带来的经济波动。
- 如果新公司提供了更好的薪资增长机制或晋升机会，续签可能更有利于员工的长期经济利益。
法律风险：
- 续签劳动合同通常涉及较少的法律风险，因为双方已经建立了相对稳定的劳动关系，且对彼此的权利和义务有较为清晰的认识。
二、买断劳动合同的角度
一次性经济补偿：
- 买断劳动合同通常意味着员工可以获得一次性经济补偿，这对于需要资金支持或希望快速实现职业转型的员工来说可能是一个吸引点。
- 经济补偿的金额通常根据员工的工作年限、薪资水平等因素确定，可能是一笔不小的数目。
职业灵活性：
- 买断后，员工可以自由选择新的工作机会，不受原劳动合同的约束，这有利于员工根据个人兴趣和职业规划进行更灵活的选择。
- 对于希望尝试新行业或新岗位的员工来说，买断可能是一个更好的选择。
潜在风险：
- 买断后，员工可能面临一段时间的失业期，需要自行承担生活费用和寻找新工作的成本。
- 如果新工作不如预期，员工可能面临经济压力和职业发展的不确定性。
三、综合建议
评估个人情况：
- 员工应综合考虑自己的职业规划、经济状况、对新公司的信任度以及对未来发展的预期等因素，做出最适合自己的选择。
咨询专业意见：
- 在做出决定前，员工可以咨询专业律师或职业顾问的意见，以更全面地了解续签或买断可能带来的法律后果和职业影响。
谨慎决策：
- 无论选择续签还是买断，员工都应谨慎决策，确保自己的权益得到充分保障。在签订相关协议前，务必仔细阅读条款内容，确保自己完全理解并同意其中的各项规定。
最后，如果你在老公司变更新公司过程中遇到任何劳动纠纷或法律问题，欢迎直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。