针对您提出的“农民工干几天走了老板不给工资怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。首先，我要明确告诉您，老板在劳动者离职后不支付其应得工资是不合法的，无论劳动者工作了多久，只要提供了实际劳动，用人单位就有义务支付相应的劳动报酬。
法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。此外，《工资支付暂行规定》第九条也强调，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这些法律法规都明确保护了劳动者的工资权益。
维权途径
协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确指出其拖欠工资的行为违反了劳动法，并要求其在合理期限内支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳。
投诉：
- 若协商无果，您可以携带相关证据（如工作记录、考勤记录、与老板的沟通记录等，即使没有正式的劳动合同，这些也能证明您与用人单位之间存在事实劳动关系）向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，责令其限期支付工资，并可在逾期不支付的情况下加付赔偿金。
仲裁：
- 若投诉仍未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分证据证明用人单位拖欠工资的事实。仲裁裁决具有法律效力，用人单位需按照裁决结果支付工资。
诉讼：
- 若对仲裁结果不服，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。
维权注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，您应妥善保留所有相关证据，包括工作记录、考勤记录、与老板的沟通记录等。这些证据将在投诉、仲裁或诉讼时提供有力证明。
- 了解法律程序：在采取法律途径之前，建议您先了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。您可以咨询当地的法律援助机构或律师，获取专业的法律建议。
- 及时行动：一旦发现用人单位存在拖欠工资的行为，应尽快采取行动维护自己的权益，以免错过最佳维权时机。
综上所述，老板在劳动者离职后不支付工资是违法的。您可以通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静和理性，依法维权，避免采取过激行为或不当手段。希望这些建议能对您有所帮助。