农民工老板不给工资，这是一个比较常见且严重的劳动纠纷问题。作为专业律师，我给您提供以下全面且详细的解决方案：
核心结论
农民工老板不给工资时，您可以通过协商、投诉、仲裁、诉讼等多种途径来维护自己的合法权益，确保工资能够足额发放。
具体措施
与老板协商
- 首先尝试与老板进行友好协商，明确告知其支付工资是法定义务，要求其在限定时间内支付工资。
- 协商过程中，保持冷静和理智，尽量了解老板拖欠工资的具体原因，并可协商一个合理的支付时间，同时要求签订书面协议以固定双方的约定。
向劳动监察部门投诉
- 若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。
- 提交投诉时，携带好收集好的证据材料，如工作证、考勤记录、工资条等，详细说明欠薪情况。
- 劳动监察部门将进行调查核实，并有权责令老板限期支付工资；逾期不支付的，可依法对其进行行政处罚。
申请劳动仲裁
- 若劳动监察部门的处理结果不满意或老板仍不履行支付义务，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 准备仲裁申请书及之前收集的证据材料，申请书需写明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
- 仲裁委员会受理申请后，将安排开庭审理，双方当事人需举证、质证和辩论。仲裁庭将在规定时间内作出裁决。
- 若老板不服裁决提起诉讼，则进入诉讼程序；若老板既不起诉又不履行裁决，您可向人民法院申请强制执行。
向法院提起诉讼
- 在特定情况下，如持有老板出具的工资欠条且不涉及其他劳动争议，您可直接按普通民事纠纷向人民法院起诉。
- 提交起诉状和相关证据，法院受理后安排开庭审理。双方当事人需进行举证、质证和辩论，法院将根据查明的事实作出判决。
- 若老板不履行法院判决，您可在规定时间内向法院申请强制执行。
寻求法律援助
- 对于经济困难、无力聘请律师的农民工，可向当地法律援助机构申请法律援助。
- 符合条件的农民工将获得免费法律服务，包括指派律师帮助维权。
注意事项
- 在整个维权过程中，务必保持冷静和理智，避免采取过激行为。
- 收集和保留好所有能证明劳动关系及工资拖欠事实的证据材料，这些证据在后续维权过程中至关重要。
- 若老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，或有能力支付而不支付且数额较大、情节严重，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪，您可向公安机关报案追究其刑事责任。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律支持。