不签公司绩效表，并不影响你通过协议离职并争取合理赔偿，但具体能否拿到赔偿以及赔偿的数额，需根据实际情况和法律规定来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、协议离职与赔偿的基本原则
协议离职，即双方协商一致解除劳动合同，是《劳动合同法》所允许的一种离职方式。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同，并且用人单位可能需要向劳动者支付经济补偿。经济补偿的数额通常根据劳动者在本单位的工作年限、月工资等因素来确定。
二、不签绩效表对协议离职和赔偿的影响
绩效表与离职的直接关系：
- 绩效表通常是公司用于评估员工工作表现的一种工具，它本身并不直接决定员工能否离职或离职时能否获得赔偿。
- 不签绩效表，并不构成你违反公司规章制度或劳动合同的理由，因此公司不能以此为由拒绝你协议离职的请求或剥夺你应得的赔偿。
协议离职的协商过程：
- 在协商离职时，你可以与公司就离职条件、赔偿数额等事项进行充分沟通。
- 如果公司提出不合理的条件或拒绝支付赔偿，你有权拒绝并寻求法律途径维护自己的权益。
三、可能影响赔偿的因素
离职原因：
- 如果是你主动提出离职，并且公司同意，那么根据《劳动合同法》的规定，公司可能不需要支付经济补偿（除非双方另有约定或公司存在违法行为）。
- 如果是公司提出解除劳动合同，并且与你协商一致，那么公司通常需要支付经济补偿。
工作年限和月工资：
- 经济补偿的数额通常与你在公司的工作年限和月工资挂钩。工作年限越长、月工资越高，经济补偿的数额也可能越大。
公司规章制度和劳动合同：
- 你需要查看公司的规章制度和劳动合同中是否有关于离职和赔偿的特别规定。如果有，这些规定将作为协商和判断赔偿数额的依据之一。
四、建议与行动
与公司协商：
- 首先，尝试与公司就离职条件和赔偿数额进行友好协商。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由。
收集证据：
- 如果协商无果，你需要收集相关证据来支持自己的主张。这些证据可能包括劳动合同、工资单、绩效表（即使未签也可能有其他副本或记录）、工作记录、沟通记录等。
寻求法律帮助：
- 如果公司拒绝支付赔偿或提出不合理的条件，你可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据你的具体情况和证据，为你提供法律建议和代理服务，帮助你维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性，因此具体的法律策略和赔偿数额需要根据实际情况来确定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。