结论：老板虽不是法人，但在中建三局风控部门查供应商违约并联系面谈的情况下，仍需要配合。以下从多个角度进行分析说明：

1. 合同相对性与实际履行：

   • 在商业合作中，合同通常是以公司名义签订的，公司作为合同的一方，享有合同权利并承担合同义务。然而，合同的履行往往涉及到公司的具体执行人员，包括老板或其他管理人员。
   • 当中建三局风控部门因供应商违约问题联系面谈时，他们关注的是合同的实际履行情况以及违约事实的确认。老板作为公司的重要管理人员，很可能直接参与或了解合同的履行过程，因此其配合对于查明事实、解决问题至关重要。

2. 法律责任与义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，公司作为法人实体，对其签订的合同承担法律责任。但这并不意味着只有法人才能代表公司处理合同相关事务。
   • 老板作为公司的实际控制人或管理人员，在特定情况下（如法人无法亲自处理时）有权并应当代表公司处理合同纠纷等事务。此外，即使老板不是法人，其也有义务配合相关部门的调查，以维护公司的合法权益和商业信誉。

3. 配合调查的重要性：

   • 配合中建三局风控部门的调查，有助于及时查明供应商违约的事实和原因，为后续的协商、调解或诉讼提供有力证据。
   • 如果老板拒绝配合，可能会被视为公司不积极履行合同义务或试图逃避责任，这将对公司的声誉和商业利益造成负面影响。同时，也可能导致中建三局采取更严厉的措施来维护自身权益，如提起诉讼或申请仲裁等。

4. 实际操作建议：

   • 老板在接到中建三局风控部门的面谈通知后，应积极响应并安排时间进行面谈。在面谈过程中，应如实陈述合同履行情况、供应商违约事实及公司已采取的措施等。
   • 如果老板对某些问题不清楚或无法直接回答，可以表示将尽快核实并回复，或者建议中建三局与公司法务部门或律师进行进一步沟通。
   • 在整个过程中，老板应保持冷静、理性，避免情绪化或过激的言行，以免对解决问题造成不利影响。

后续行动建议：如果老板在配合调查过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律支持，可以直接向我咨询。我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。