若签了三方协议后企业违约，你可以通过以下途径维护自身权益：

1. 核查协议条款，明确违约责任
   首先需仔细审查三方协议中关于“违约责任”的条款（如违约金数额、赔偿范围等）。若协议明确约定了企业违约的赔偿责任（例如“若企业单方解除协议，需支付毕业生相当于月薪2倍的违约金”），可直接依据协议要求企业承担责任。
   法律依据：根据《民法典》第577条，当事人一方不履行合同义务的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。

2. 与企业协商，争取书面解决方案
   若协议未明确违约责任，或企业拒绝按协议履行，可优先与企业协商（建议通过邮件、微信等书面方式沟通），要求企业出具书面违约说明（如“因公司战略调整，无法履行三方协议”），并协商赔偿方案（如补偿3个月生活费、协助推荐新工作等）。
   注意：协商过程中需保留沟通记录（如录音、聊天记录），作为后续维权证据。

3. 向学校就业指导部门求助
   三方协议的签订主体通常包括毕业生、企业和学校，学校作为见证方有义务协助处理纠纷。可向学校就业指导中心反馈企业违约情况，要求学校出面与企业沟通，督促企业履行协议或协商赔偿。
   实践建议：部分高校会与企业签订补充协议，约定“若企业违约，需向学校支付违约金”，学校可能以此为筹码与企业谈判。

4. 通过法律途径维权
   若协商无果，可向企业所在地或合同履行地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁（若协议性质属劳动合同），或直接向法院起诉（若属普通民事合同）。
   关键证据：需提供三方协议原件、企业违约的书面证明（如解约通知）、因违约产生的损失证据（如已拒绝其他offer的证明、租房合同等）。
   赔偿范围：可能包括直接损失（如为入职支出的交通费、体检费）和间接损失（如因企业违约导致的薪资差额，但需证明损失与企业违约的因果关系）。

特殊情形提醒：

• 若企业以“毕业生不符合录用条件”为由解约，需企业提供证据（如体检不合格、学历造假等），否则可能构成违法解约。
  
• 若企业口头解约但未出具书面通知，可要求企业补发书面解约函，避免企业事后否认解约事实。
  

行动建议：

1. 立即整理所有与协议相关的材料（协议文本、沟通记录、损失凭证）；
   
2. 优先与企业协商，同步联系学校就业部门协助；
   
3. 若企业态度强硬，可委托律师发送律师函或直接起诉。
   

如有进一步细节（如协议具体条款、企业解约理由等），可随时向我补充说明，我会为你分析具体维权策略。