企业违约时，学生可采取以下措施维护自身权益：

1. 核查三方协议条款
   首先需仔细审查三方协议中关于违约责任的约定，包括企业违约的情形、违约金数额、赔偿范围等。若协议明确约定了企业违约的赔偿责任（如支付违约金、赔偿直接损失等），学生可直接依据协议主张权利。
   示例：若协议约定“企业单方解除合同需支付学生相当于3个月工资的违约金”，则企业违约时需按此标准赔偿。

2. 与企业协商解决
   在协议有约定或无明确约定但企业存在过错的情况下，学生可优先与企业协商，要求其继续履行合同（如安排入职）或按约定支付违约金/赔偿金。协商时需保留书面沟通记录（如邮件、微信聊天记录），作为后续维权证据。

3. 向学校求助
   三方协议涉及学校、学生、企业三方，学校通常有义务协助学生维权。学生可向学校就业指导中心或相关部门反映情况，请求学校出面与企业沟通，督促企业履行义务或协助学生争取合理赔偿。

4. 通过法律途径维权
   若协商无果，学生可向企业所在地或合同履行地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁（若构成劳动关系），或直接向法院提起诉讼（若为民事合同纠纷）。
   需注意：

   • 若学生尚未毕业且以实习身份与企业签约，可能属于民事合同关系，适用《民法典》合同编；
     
   • 若学生已毕业并签订劳动合同，则属于劳动关系，适用《劳动合同法》，企业违约可能涉及违法解除劳动合同的赔偿（如支付2倍经济补偿金）。

5. 关注诉讼时效与证据收集
   民事诉讼时效为3年，自知道权益受损之日起计算。学生需及时收集证据，包括三方协议、企业违约通知（如解约函）、沟通记录、损失凭证（如为入职产生的交通费、住宿费等），以证明企业违约及自身损失。

建议行动步骤：

1. 立即固定企业违约的证据（如解约通知、沟通记录）；
   
2. 核对三方协议中的违约条款，计算应得赔偿；
   
3. 联系学校就业部门寻求协助；
   
4. 若企业拒绝赔偿，委托律师发送律师函或直接起诉。
   

如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询。