针对您提出的“供应商中标后进场施工但不签合同有哪些应对措施”的问题，以下是我根据相关法律法规和实际操作经验给出的详细解答：

结论前置

当中标供应商进场施工但未签订合同时，应根据具体情况采取不同的应对措施。如果是中标供应商拒绝签订合同，可以取消其中标资格并追究相应责任；如果是招标方拒绝签订，中标供应商有权要求招标方继续履行合同，并通过法律途径维护自身权益。

具体措施

1. 中标供应商拒绝签订合同

   • 取消中标资格：根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，中标人无正当理由不与招标人签订合同的，可以取消其中标资格。
   • 投标保证金不予退还：同时，中标人的投标保证金将不予退还，作为对其违约行为的惩罚。
   • 行政处罚：有关行政监督部门还可以责令改正，并处以中标项目金额5‰以上10‰以下的罚款。

2. 招标方拒绝签订合同

   • 书面催告：中标供应商应首先通过书面方式催告招标方签订合同，明确表明自己的签约意愿，并设定合理的签约期限。
   • 行政投诉：若催告无果，中标供应商可以向负责该招标项目的行政监督部门投诉，提交相关证据材料，请求调查处理。
   • 法律诉讼：在必要时，中标供应商可以提起法律诉讼，要求招标方履行合同签订义务，并赔偿因此造成的损失。诉讼过程中，应确保提供充分的证据支持自己的主张。
   • 保留证据：在整个过程中，中标供应商应妥善保留所有与招标方的通信记录、招标文件、中标通知书及相关证据材料，以备后续使用。

法律依据

• 《中华人民共和国招标投标法》第四十六条规定：“招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。”

额外建议

• 及时沟通：在出现不签合同的情况时，双方应首先尝试通过友好沟通解决问题，明确各自的需求和担忧，寻求共识。
• 寻求专业法律帮助：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律意见和支持。

综上所述，当中标供应商进场施工但未签订合同时，应根据具体情况采取相应的应对措施。无论是中标供应商还是招标方拒绝签订合同，都应依法行事，维护自身的合法权益。