农村私自加工棉被是否违法，需分情况讨论：
若仅作为家庭自用，不涉及销售或对外经营：
- 这种情况下，农村私自加工棉被通常不构成违法。因为家庭自用行为属于个人生活范畴，不受相关法律法规的严格限制。只要加工过程中不使用违法材料或方法，不危害他人健康和安全，即可视为合法行为。
若涉及销售或对外经营：
- 需要办理相关证照：根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等相关法律法规，从事生产经营活动需要依法办理市场主体登记，取得营业执照。因此，如果农村私自加工棉被并打算销售或对外经营，就必须先办理相关的营业执照和卫生许可证等证照，确保符合市场准入条件。
- 需遵守产品质量和安全标准：加工棉被作为商品销售，必须符合国家相关的产品质量和安全标准。这包括使用合格的原材料、遵循正确的加工工艺、确保产品无有害物质等。如果加工过程中存在质量问题或安全隐患，就可能面临法律责任。
- 可能涉及税务问题：销售棉被作为经营活动，还需要依法纳税。如果未按照规定申报纳税或存在偷税漏税行为，将面临税务部门的处罚。
法律建议：
- 如果打算在农村私自加工棉被并销售或对外经营，建议先了解并遵守相关的法律法规和政策要求，确保合法合规经营。
- 可以咨询当地的市场监管部门或税务部门，了解具体的证照办理流程和税务申报要求。
- 在加工过程中，要注重产品质量和安全，使用合格的原材料和正确的加工工艺，确保产品符合国家标准和消费者需求。
可能后果：
- 如果未经许可擅自从事棉被加工销售活动，可能面临市场监管部门的查处和处罚，包括罚款、没收违法所得等。
- 如果加工的棉被存在质量问题或安全隐患，可能面临消费者的投诉和索赔，甚至承担刑事责任。
综上所述，农村私自加工棉被是否违法取决于是否涉及销售或对外经营以及是否遵守相关法律法规和政策要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。