针对您提出的“员工出车祸死亡，丧葬费能否收两份”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
在我国法律框架下，当员工因车祸死亡，且该车祸是由用人单位以外的第三人侵权导致，同时符合工伤认定条件时，员工或其家属确实有可能获得双重赔偿。这包括依据《工伤保险条例》主张的工伤保险待遇，以及向侵权人主张的人身损害赔偿。
关于丧葬费的具体情况：
丧葬费在工伤保险和人身损害赔偿中均有涉及，但两者性质不同，分别用于处理死者的丧葬事宜。在双重赔偿的情况下，丧葬费是可以分别从工伤保险基金和侵权人处获得赔偿的。这意味着，从法律层面讲，丧葬费确实有可能“收两份”，但这里的“两份”并非简单的重复，而是基于不同法律关系和赔偿项目的合理获得。
双重赔偿的注意事项：
并非所有项目都能双重赔偿：虽然丧葬费等部分项目可以双重赔偿，但医疗费、误工费等具有补偿性质的费用，通常不能重复获赔。这些费用一般遵循“就高原则”或“补差原则”进行处理。
需满足特定条件：双重赔偿的获得需满足车祸由用人单位以外的第三人侵权导致，且同时符合工伤认定条件。这要求员工或其家属在申请赔偿时，需提供充分的证据证明这些条件。
建议寻求专业帮助：由于双重赔偿涉及复杂的法律关系和赔偿计算，建议受害者或其家属在处理此类问题时，寻求专业律师的帮助。律师能够根据具体案件情况，结合相关法律法规，为受害者或其家属提供准确的法律分析和有效的维权策略。
总结与建议：
员工因车祸死亡时，若满足特定条件，丧葬费等部分项目确实有可能获得双重赔偿。但为了避免不必要的法律纠纷和确保权益得到充分保障，建议受害者或其家属在处理此类问题时，务必咨询专业律师的意见，并遵循相关法律法规的规定进行操作。