结论前置：子女与老人签订的“生不养死不葬”的条约，在法律上通常是无效的，因为它违反了公序良俗和法律的基本原则。

详细分析：

1. 公序良俗原则：

   • 公序良俗，即公共秩序和善良风俗，是法律的基本原则之一。它要求民事主体的行为应当符合社会的一般道德观念和公共利益。
   • “生不养死不葬”的条约，显然违背了社会的一般道德观念，即子女有赡养父母的义务，父母去世后，子女也有责任处理其后事。这种条约的签订，是对这一基本道德观念的挑战和违背。

2. 法律义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养的义务。这一义务是法定的，不能通过约定来免除。
   • 同样，当父母去世后，子女也有责任处理其后事，包括葬礼等。这也是子女对父母应尽的一种责任，不能通过约定来规避。

3. 条约的无效性：

   • 由于“生不养死不葬”的条约违反了公序良俗和法律的基本原则，因此，在法律上，这种条约是无效的。
   • 无效的条约自始没有法律约束力，也就是说，从签订之日起，它就不具有法律效力，不能对双方产生约束。

4. 可能的法律后果：

   • 如果子女真的依据这种无效的条约来拒绝赡养父母或处理其后事，那么他们可能会面临法律责任。
   • 父母或其他相关亲属可以向法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务或处理后事。法院在审理此类案件时，会依据法律的规定和公序良俗的原则，判决子女承担相应的责任。

建议：

• 作为子女，应当履行对父母的赡养义务，这是法律的规定，也是道德的要求。
• 如果与父母之间存在矛盾或分歧，应当通过沟通、协商等方式来解决，而不是通过签订这种无效的条约来规避责任。
• 如果遇到法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。