学校仅以一次考试开除老师的做法，在大多数情况下是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
劳动合同与解除条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（包括学校）与劳动者解除劳动合同，必须符合法定条件，并遵循法定程序。
- 除非老师存在严重违反学校规章制度、严重失职或营私舞弊给学校造成重大损害等法定情形，否则学校不能随意解除劳动合同。
- 一次考试的成绩，通常不足以构成解除劳动合同的合法理由，除非该考试与老师的职责紧密相关，且成绩直接反映了老师的教学能力或职业道德的严重缺失，但这种情况也极为罕见，且需要学校有明确的规章制度作为依据。
规章制度与程序正义：
- 学校若要以考试成绩作为解除劳动合同的依据，必须在规章制度中明确规定，并且该规章制度需要经过民主程序制定，且已向老师公示或告知。
- 即使规章制度中有相关规定，学校在解除劳动合同时也需要遵循正当程序，如提前通知、听取老师陈述和申辩等。
实际情况与合理性角度
考试的局限性：
- 一次考试的成绩可能受到多种因素的影响，如考试难度、学生状态、老师的教学重点等，因此不能全面反映老师的教学能力和水平。
- 以一次考试的成绩作为解除劳动合同的依据，显然过于片面和不合理。
教育行业的特殊性：
- 教育行业是一个需要长期积累和持续努力的行业，老师的教学能力和水平需要通过长期的教学实践来体现和评价。
- 一次考试的成绩不能作为评价老师教学能力的唯一标准，更不能作为解除劳动合同的依据。
建议与后续行动
与学校沟通：
- 如果老师认为学校的做法不合法或不合理，可以首先与学校进行沟通，了解学校解除劳动合同的具体理由和依据。
- 在沟通过程中，老师可以提出自己的异议和理由，要求学校重新考虑解除劳动合同的决定。
寻求法律援助：
- 如果沟通无果，老师可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权益和可能的维权途径。
- 律师可以根据具体情况，为老师提供法律建议和帮助，如起草申诉书、参与调解或仲裁等。
维护自身权益：
- 在维权过程中，老师需要保留好相关证据，如劳动合同、规章制度、考试成绩单、沟通记录等。
- 这些证据将有助于老师证明自己的权益和学校的违法行为，从而维护自己的合法权益。
总结来说，学校仅以一次考试开除老师的做法，在大多数情况下是不合法的。老师可以通过与学校沟通、寻求法律援助等方式来维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。