在承揽合同中，若工作成果不合格，定作人在交付时一般不需要支付全额款项，但具体处理方式需根据合同约定和法律规定来确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同有约定的处理方式
如果承揽合同中明确约定了工作成果不合格时的处理方式，比如违约金的数额、修理或重作的具体要求、报酬的扣减比例等，那么双方应严格按照合同约定执行。例如，合同中可能规定，若承揽人交付的工作成果存在质量问题，需支付一定比例的违约金，或者定作人有权要求承揽人在一定期限内进行修理或重作，直至达到合同约定的质量标准。在这种情况下，定作人在交付时可以依据合同约定，拒绝支付全额款项，或者要求承揽人承担相应的违约责任。
二、合同无约定或约定不明的法定处理方式
修理与重作：
- 若合同未约定或约定不明，当工作成果不合格时，定作人有权要求承揽人对不合格的工作成果进行修理或重作，直至达到合同约定的质量标准。这一措施旨在恢复合同的履行状态，减少损失。在修理或重作期间，定作人可以暂停支付相应部分的款项，直至工作成果合格为止。
减少报酬：
- 对于质量不合格但仍有一定使用价值的工作成果，定作人有权要求适当减少支付给承揽人的报酬。减少的数额应根据工作成果质量不符合约定的程度来合理确定。例如，如果工作成果存在轻微瑕疵，但不影响整体使用，定作人可以与承揽人协商，按照一定比例扣减报酬。
赔偿损失：
- 因工作成果不合格给定作人造成损失的，承揽人应承担赔偿责任。赔偿额应相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。如果定作人因工作成果不合格而遭受了额外支出、声誉损失等，可以要求承揽人进行赔偿，并在支付款项时相应扣减。
三、定作人的通知义务和解除权
通知义务：
- 定作人在发现工作成果质量不合格后，应及时通知承揽人，以避免被视为认可工作成果的质量。通知的合理期限应根据交易习惯和具体情况来确定。如果定作人未及时通知，可能会影响其后续主张权利的效果。
解除权：
- 如果承揽人交付的工作成果质量严重不符合合同约定，导致定作人不能实现合同目的，定作人有权解除合同，并要求承揽人赔偿因此造成的损失。在这种情况下，定作人不仅不需要支付全额款项，还可以要求承揽人返还已支付的款项，并赔偿因解除合同而遭受的损失。
四、实际操作建议
审查合同条款：
- 在签订承揽合同时，双方应明确约定工作成果的质量标准、验收方式、不合格时的处理方式等条款，以避免后续纠纷。
及时沟通协商：
- 当发现工作成果质量不合格时，定作人应及时与承揽人沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。协商解决有助于节省时间和成本，维护双方的合作关系。
保留证据：
- 定作人在验收工作成果时，应保留好相关证据，如验收报告、照片、视频等，以证明工作成果存在质量问题。这些证据在后续主张权利时将起到重要作用。
寻求法律途径：
- 如果协商不成，双方可以根据合同中的仲裁条款申请仲裁，或者向有管辖权的人民法院提起诉讼。在选择法律途径时，双方应充分考虑合同条款、法律规定以及自身权益的保护。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百八十一条的规定：“承揽人交付的工作成果不符合质量要求的，定作人可以合理选择请求承揽人承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任。”
综上所述，在承揽合同中，若工作成果不合格，定作人在交付时一般不需要支付全额款项。双方应根据合同约定和法律规定，通过协商、仲裁或诉讼等方式解决纠纷，并保护各自的合法权益。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。