结论前置：付款后又涨价是否属于不履行价格承诺，这主要取决于合同的具体条款以及双方当事人的约定和实际情况。以下从几个角度进行详细分析：
合同条款的明确性：
- 如果合同中明确规定了货物的价格，并且该价格在合同有效期内是固定不变的，那么卖方在买方付款后擅自涨价，就构成了对价格承诺的违反，属于不履行合同义务的行为。
- 相反，如果合同中约定了价格可以调整的条件或方式，比如根据市场价格波动、原材料成本变化等因素进行调整，并且这些调整条件在合同中得到了明确说明，那么卖方在符合这些条件的情况下涨价，就不构成对价格承诺的违反。
双方当事人的约定：
- 除了合同条款外，双方当事人在合同签订前或签订过程中可能还有其他的口头或书面约定。如果这些约定中明确规定了价格不得变更，或者变更需要双方协商一致，那么卖方擅自涨价就违反了这些约定。
- 如果双方当事人在合同签订后，通过协商一致的方式对价格进行了变更，并且这种变更得到了双方的认可和确认，那么这种涨价就不属于不履行价格承诺。
实际情况的考量：
- 在某些特殊情况下，比如市场价格发生剧烈波动、原材料成本大幅上涨等，卖方可能面临巨大的成本压力。如果卖方能够证明涨价是由于这些不可抗力或不可预见的原因导致的，并且已经及时通知了买方，那么这种涨价可能在一定程度上得到法律的理解或宽容。但这并不意味着卖方可以完全免除其合同义务，而是需要根据具体情况进行协商和解决。
法律建议：
- 对于买方而言，如果遇到卖方在付款后擅自涨价的情况，首先应当仔细审查合同条款和双方当事人的约定，确定卖方是否违反了价格承诺。如果确实违反了，买方可以要求卖方按照原合同价格履行义务，或者要求卖方承担违约责任。
- 对于卖方而言，如果确实需要涨价，应当提前与买方进行协商，并尽量达成一致意见。如果无法达成一致意见，卖方应当谨慎考虑涨价的后果，并可能需要承担因此产生的法律责任。
可能的法律后果：
- 如果卖方被认定违反了价格承诺，买方有权要求卖方继续履行合同、采取补救措施或者赔偿损失等。具体后果取决于合同的约定、双方当事人的协商情况以及相关法律法规的规定。
总之，付款后又涨价是否属于不履行价格承诺，需要根据合同的具体条款、双方当事人的约定以及实际情况进行综合判断。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。