面对您签了买卖合同后对方又要求涨价的情况，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是我为您提供的详细解答，希望能帮助您理清思路，维护自身权益。
一、首先，明确合同约定
检查价格调整条款：
- 请仔细查阅您签订的买卖合同，特别是关于价格调整的部分。如果合同中明确约定了价格调整的条件（如原材料价格波动、政府政策变动等），并且当前情况满足这些条件，那么对方涨价的行为可能是合法有效的。在这种情况下，您需要按照调整后的价格履行合同。
无价格调整条款的情况：
- 如果合同中没有约定价格调整条款，那么对方单方面要求涨价就属于违约行为。您有权要求对方继续按照原合同价格履行，并且可以追究其违约责任，包括要求支付违约金或赔偿因违约造成的损失。
二、尝试友好协商
沟通协商：
- 在发现对方有涨价意图时，我建议您首先与对方进行友好协商。尝试探讨是否有其他解决方案，比如共同分担成本增加、调整合同履行方式或期限等，以平衡双方利益。
签订补充协议：
- 如果双方协商一致同意调整价格，那么一定要签订书面的补充协议。补充协议中应明确价格调整的具体条款和条件，以确保双方权益得到保障。
三、考虑法律救济途径
收集证据：
- 在整个交易过程中，您务必注意收集并保留相关证据。这包括合同文本、转账记录、聊天记录等，以便在发生纠纷时能够证明对方的违约行为及自己的损失。
提起诉讼或仲裁：
- 如果协商不成，且对方坚持涨价并拒绝履行合同义务，您可以考虑向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，您可以要求对方按照原合同价格履行或赔偿因违约造成的损失。
违约金与赔偿责任：
- 如果合同中约定了违约金条款，并且对方违约导致您遭受损失，您可以要求对方支付违约金。但请注意，违约金不能过高，超过造成实际损失的30%部分，您可以申请适当降低。如果合同未约定违约金，您可以要求对方赔偿因违约造成的实际损失，包括直接损失和可得利益损失。
四、特定情况下的法律原则
不可抗力：
- 如果遇到不可抗力导致成本剧增的情况，受影响的一方可以主张因不可抗力导致无法按原合同价格履行，要求适当调整价格或解除合同。但您需要提供充分证据证明不可抗力的存在及其影响。
情势变更：
- 合同成立后，如果基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的重大变化，且继续履行合同对一方明显不公平，受不利影响的当事人可以与对方重新协商。协商不成的，可以请求人民法院或仲裁机构变更或解除合同。但请注意，情势变更原则的适用需严格符合法律规定的条件。
综上所述，面对签合同后涨价的情况，您应首先依据合同约定来处理；若合同未作出明确规定，则应本着诚实信用的原则与对方进行协商；协商不成时，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。在处理过程中，务必注意收集并保留相关证据，以便在必要时提供证明。希望这些建议能对您有所帮助。