合同签订后材料涨价，处理方式需根据合同条款、法律规定及实际情况综合判断，具体如下：

1. 优先审查合同条款
   若合同中明确约定了“价格调整机制”（如材料价格波动超过一定比例时，双方按约定比例分担成本），则应按合同执行。例如，固定总价合同中若未约定调价条款，即使材料涨价，承包方通常需自行承担风险；若为可调价合同（如成本加酬金合同），则可按实际成本调整价款。

2. 无约定时的法律适用
   根据《民法典》第533条“情势变更原则”，若材料涨价幅度超出正常商业风险范围（如因战争、疫情、政策突变等导致价格暴涨），导致合同基础条件发生重大变化且继续履行显失公平，受影响方可与对方协商变更或解除合同；协商不成，可请求法院或仲裁机构裁决。
   注意：需证明涨价属于“不可预见、非商业风险”且“继续履行会明显不公平”，法院会综合考量涨价幅度、行业惯例等因素。

3. 区分合同类型与责任

   • 买卖合同：若卖方因材料涨价拒绝交货，买方可要求其继续履行或赔偿损失（如差价损失）；若买方拒绝付款，卖方可主张违约责任。
     
   • 建设工程合同：承包方可能以“情势变更”为由主张调整价款，但需证明涨价非自身原因导致（如未按时采购材料）。
     
   • 加工承揽合同：定作方若要求变更材料规格，可能需补偿承揽方额外成本。
     

4. 实务建议

   • 协商优先：及时与对方沟通，通过补充协议明确价格调整方式（如按市场价结算、分阶段调价）。
     
   • 固定证据：保存材料采购合同、发票、市场价格波动证明（如行业协会报价）等，以备诉讼或仲裁使用。
     
   • 风险防范：未来签订合同时，建议明确约定调价条款（如“材料价格波动超过±10%时，按实际成本调整”），或设置“风险共担”机制。
     

若您遇到具体纠纷，可提供合同条款、涨价幅度等细节，我将进一步分析风险点及应对策略。