结论是：包工头拿钱跑了，是否可以报警抓他，取决于具体情况。如果包工头的行为涉嫌犯罪，如诈骗、职务侵占等，那么可以报警，公安机关会依法进行调查处理；如果仅属于一般的民事纠纷，报警后公安机关可能不会直接介入处理，但你可以通过其他法律途径来维护自己的权益。
一、涉嫌犯罪的情况
诈骗罪：
- 如果包工头在承接工程时，以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相，骗取了你的钱财，并且数额较大，那么他的行为可能构成诈骗罪。
- 在这种情况下，你可以向公安机关报案，提供相关证据，如合同、转账记录、聊天记录等，公安机关会依法进行调查处理。如果证据确凿，包工头可能会被追究刑事责任。
职务侵占罪：
- 如果包工头是某个公司或企业的员工，他利用职务上的便利，将公司的财物非法占为己有，并且数额较大，那么他的行为可能构成职务侵占罪。
- 同样，你可以向公安机关报案，并提供相关证据。公安机关会依法进行调查，如果构成犯罪，包工头将受到刑事处罚。
二、一般民事纠纷的情况
合同纠纷：
- 如果包工头与你之间签订了工程承包合同，但他拿钱后未按照合同约定完成工程，这可能属于合同纠纷。
- 在这种情况下，报警后公安机关可能不会直接介入处理，因为这属于民事纠纷范畴。你可以通过向法院提起诉讼的方式，要求包工头承担违约责任，如返还钱财、赔偿损失等。
劳务纠纷：
- 如果包工头雇佣了你或其他工人进行施工，但他拿钱后未支付劳务费用，这可能属于劳务纠纷。
- 同样，这属于民事纠纷范畴，报警后公安机关可能不会直接处理。你可以通过向劳动监察部门投诉或向法院提起诉讼的方式，来维护自己的合法权益。
三、建议与措施
收集证据：
- 无论属于哪种情况，你都应该尽可能收集相关证据，如合同、转账记录、聊天记录、施工照片等，以便在需要时提供给公安机关或法院。
及时报案或起诉：
- 如果怀疑包工头的行为涉嫌犯罪，应及时向公安机关报案；如果属于民事纠纷，应及时向法院提起诉讼或向相关部门投诉。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。当然，我就是你身边的劳动纠纷专业律师，有问题可以直接向我咨询。
总之，包工头拿钱跑了是否可以报警抓他，取决于具体情况。如果涉嫌犯罪，可以报警；如果属于民事纠纷，则需要通过其他法律途径来维护自己的权益。在处理此类纠纷时，请务必保持冷静、理性，并寻求专业律师的帮助。