可以报警，但需明确的是，此类纠纷通常属于民事纠纷范畴，报警后公安机关可能不会直接介入处理经济赔偿问题，但会协助调查包工头的行踪或是否存在诈骗等违法行为。以下是详细分析：

1. 报警的作用与局限性
   报警后，公安机关会依法受理并展开调查。若包工头存在虚构工程、伪造合同等诈骗行为，可能构成刑事犯罪（如合同诈骗罪），此时公安机关会立案侦查并追究其刑事责任。但若仅为拖欠货款，则属于民事合同纠纷，公安机关通常不会直接介入经济赔偿问题，但会协助联系包工头或提供调解建议。

2. 民事纠纷的解决途径
   由于此类纠纷本质是买卖合同违约，您可通过以下方式维权：

   • 收集证据：保留送货单、对账单、聊天记录、转账记录等证明双方存在买卖关系及欠款金额的证据。
     
   • 协商调解：尝试通过工地建设方、劳动监察部门或第三方调解机构联系包工头，协商还款计划。
     
   • 提起诉讼：若协商无果，可向法院起诉包工头（或其挂靠的公司），要求支付货款及逾期利息。若包工头下落不明，法院可公告送达并缺席判决，判决生效后申请强制执行其财产。

3. 特殊情形：包工头挂靠公司
   若包工头以某公司名义承接工程，您可同时起诉该公司，要求其承担连带责任（需证明包工头行为构成表见代理或公司存在过错）。

建议行动步骤：

1. 立即报警并说明情况，要求公安机关协助查找包工头下落或调查是否存在诈骗行为；
   
2. 同步收集证据，准备通过民事诉讼维权；
   
3. 若包工头挂靠公司，将公司列为共同被告以增加追偿可能性。
   

如有进一步疑问或需协助整理证据、起草法律文书，可直接向我咨询。