可以起诉其中一个人，但需根据具体情况来分析后续的法律效果和责任承担。以下从不同角度为你详细分析：

共同借款的法律性质

在民间借贷中，如果两个人共同借款，这通常意味着他们是共同债务人。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，共同债务人对债务承担连带责任。这意味着，债权人可以选择向其中任何一个债务人追讨全部债务，也可以同时向所有债务人追讨。

起诉其中一个债务人的法律效果

1. 债权人权利：

   • 债权人有权选择起诉其中一个债务人，要求其承担全部或部分债务。
   • 如果起诉的债务人被判决承担债务，但其无力偿还，债权人仍然可以向其他债务人追讨剩余债务。

2. 债务人责任：

   • 被起诉的债务人如果承担了超出其应分担的债务份额，有权向其他债务人追偿。
   • 如果共同债务人之间有内部约定（如各自承担的债务份额），这种约定在债务人之间有效，但不能对抗债权人。

实际操作中的考虑因素

1. 证据收集：

   • 无论起诉哪个债务人，都需要有充分的证据证明借款事实、借款金额以及债务人的身份信息。
   • 如果可能，尽量收集所有共同债务人的相关信息，以备不时之需。

2. 诉讼策略：

   • 如果其中一个债务人财产状况较好，起诉该债务人可能更有利于债权的实现。
   • 如果共同债务人之间存在矛盾或纠纷，起诉其中一个债务人可能引发其他债务人之间的内部争斗，从而有利于债权的追讨。

3. 后续执行：

   • 即使起诉了一个债务人并获得了判决，如果该债务人无力偿还，仍然需要向其他债务人追讨。
   • 在执行过程中，可能需要考虑债务人的财产状况、执行难度等因素。

示例说明

假设甲和乙共同向丙借款10万元，并出具了借条。后来，甲和乙都未还款。丙可以选择起诉甲或乙中的任何一个人，要求其承担全部10万元的债务。如果丙起诉了甲，并获得了判决要求甲偿还10万元，但甲只有5万元的财产，那么丙仍然可以向乙追讨剩余的5万元。

建议：在处理共同借款的纠纷时，建议债权人根据债务人的财产状况、诉讼成本等因素综合考虑起诉对象。同时，保留好所有相关证据，以便在诉讼过程中维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。