结论：针对您因对方多次侵害您家利益而泼了对方半盆自来水，对方索要各种费用的情况，您需要从多个角度来分析和应对，包括确认对方索赔的合理性、收集证据、考虑对方是否存在过错以及可能的法律后果等。

详细分析：

1. 确认对方索赔的合理性：

   • 对方索要费用，首先需要确认这些费用是否合理且与您的行为有直接因果关系。例如，如果对方声称因您的行为导致了身体受伤或财产损失，那么这些费用应当是基于实际损失和合理治疗或修复费用来计算的。
   • 如果对方索要的费用明显过高或不合理，如索要精神损失费等无法直接量化的费用，您有权要求对方提供充分的证据来支持其索赔请求。

2. 收集证据：

   • 在处理此类纠纷时，证据是至关重要的。您应当收集所有与事件相关的证据，包括但不限于现场照片、视频、目击者证言等，以证明您的行为并未造成对方所述的损失或损失程度远低于对方所索赔的金额。
   • 同时，您也可以考虑收集对方多次侵害您家利益的证据，以证明您的行为是在对方多次挑衅或侵害后的自卫或反击行为（但需注意，自卫或反击也需在合理限度内，泼水行为虽不构成严重违法，但也可能因过度而承担一定责任）。

3. 考虑对方是否存在过错：

   • 如果对方确实存在多次侵害您家利益的行为，那么这可能成为您在纠纷中的一个有利点。您可以主张对方的行为是引发此次纠纷的诱因，从而减轻或免除您的部分责任。
   • 然而，即使对方存在过错，您也不能以此为由采取过激行为。泼水行为虽不严重，但也可能因对方身体状况（如老人、儿童、孕妇等）或泼水方式（如从高处泼下、泼向对方眼睛等）而构成侵权。

4. 可能的法律后果：

   • 如果对方能够证明其损失是由您的行为直接造成的，且损失金额合理，那么您可能需要承担一定的赔偿责任。赔偿范围通常包括实际损失和合理费用，如医疗费、财产修复费等。
   • 如果对方无法证明其损失或损失金额不合理，或者您能够证明您的行为是在合理限度内的自卫或反击行为，那么您可能无需承担赔偿责任或只需承担部分责任。
   • 另外，如果泼水行为被认定为侮辱或侵犯了对方的人格权（如名誉权、隐私权等），您还可能面临赔礼道歉、消除影响等民事责任。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免与对方发生进一步的冲突或争执。
• 尽快收集并保存所有与事件相关的证据，以备不时之需。
• 如果对方坚持索赔且金额较大或您无法确定其合理性时，建议您咨询专业律师（即我，冼嘉乐律师，专注于劳动纠纷、合同纠纷、婚姻家庭、经济纠纷领域）的意见，以便更好地维护您的合法权益。
• 如果可能的话，尝试与对方进行协商和解，以达成双方都能接受的赔偿方案，避免纠纷进一步升级。