面对在烧烤店被拖欠工资的情况，您可以通过以下清晰、条理化的步骤来维护自己的合法权益：

一、初步协商

1. 友好沟通：首先，尝试与烧烤店的负责人或管理层进行友好、理性的沟通。明确表达您对于被拖欠工资的担忧和不满，并要求他们及时支付应得的工资。
2. 准备证据：在沟通前，准备好能证明您工作时长和应得工资的证据，如考勤表、工作排班表、工资条等。这些证据将有助于您在协商中更有说服力。
3. 保持冷静：选择合适的时间和地点进行沟通，保持语言文明，避免情绪化表达，以免激化矛盾。

二、向劳动监察部门投诉

1. 投诉条件：若协商无果，您可以向当地劳动监察部门提出投诉。投诉适用于各种类型的拖欠工资情况。
2. 准备材料：投诉时，需携带能证明劳动关系及工资拖欠情况的材料，包括但不限于劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。
3. 投诉流程：您可以通过电话、网络或亲自前往劳动监察大队的办公地点进行投诉。劳动监察部门将依法对烧烤店进行调查核实，并责令其限期支付拖欠的工资。若逾期不支付，还可能被责令加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

1. 适用情形：当协商和投诉均未能解决问题时，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，尤其是当双方存在较大争议时。
2. 申请材料：需准备劳动仲裁申请书、身份证明、劳动合同及相关证据材料，并提交给当地的劳动仲裁委员会。
3. 仲裁流程：仲裁委员会将对材料进行审查，并决定是否受理。若受理，将安排开庭审理，双方可举证、质证和辩论。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，要求烧烤店支付拖欠的工资。若烧烤店不履行裁决，您可向法院申请强制执行。

四、向人民法院提起诉讼

1. 适用情况：若对劳动仲裁结果不满意，或烧烤店未在规定期限内履行仲裁裁决，您有权向人民法院提起诉讼。
2. 诉讼流程：需起草起诉状，并准备好支持自己诉求的证据材料。向法院提交后，法院将对案件进行审查，若符合立案条件，将予以受理并通知缴纳诉讼费用。随后将安排开庭审理，并根据审理情况作出判决。若判决支持您诉求，烧烤店需按判决结果支付拖欠的工资。若仍不履行，可申请法院强制执行。

五、其他辅助途径

1. 向工会求助：您还可以寻求工会的帮助，由工会代表劳动者出面与烧烤店进行交涉，以争取更好的解决方案。
2. 申请支付令：根据相关法律规定，您有权直接向人民法院申请支付令，作为快速追回拖欠工资的一种方式。

六、保留证据与心态调整

1. 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有与工资支付相关的证据材料，以备后续可能的法律程序之需。
2. 心态调整：保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。相信通过合法途径，您能够维护自己的合法权益。

综上所述，面对烧烤店拖欠工资的情况，您应保持冷静，积极采取合法途径来维护自己的权益。同时，建议在未来入职时就与用人单位签订明确的劳动合同，并妥善保管好所有相关证据材料，以便在发生纠纷时能够及时有效地维护自己的合法权益。