结论：离职时直接和人事说并不完全符合法律规定的离职程序，建议按照法定程序办理离职手续，以确保自身权益不受损害。
法律背景与解释：
法定离职程序：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内则提前三日）。这是法律规定的离职预告期，旨在给予用人单位足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。
- 直接和人事说离职，虽然表达了离职的意愿，但如果没有按照法定程序提前书面通知，可能不符合法律要求，也可能给用人单位带来不必要的困扰和损失。
离职手续的重要性：
- 办理离职手续是劳动者和用人单位之间结束劳动关系的重要环节。通过正式的离职手续，可以明确双方的权利和义务，避免后续产生纠纷。
- 离职手续通常包括工作交接、薪资结算、社保转移等事项。如果直接离职而不办理相关手续，可能会导致薪资未结清、社保未转移等问题，给劳动者带来不必要的麻烦。
直接离职的可能后果：
- 如果劳动者未按照法定程序提前书面通知用人单位而直接离职，用人单位可能会要求劳动者承担因此造成的损失，如招聘替代人员的费用、工作交接不畅导致的损失等。
- 在极端情况下，如果劳动者的直接离职行为给用人单位造成了重大损失，用人单位甚至可能通过法律途径追究劳动者的责任。
法律建议：
提前书面通知：
- 如果你打算离职，建议提前三十日（或试用期内提前三日）以书面形式通知用人单位，并明确离职日期和原因。
- 书面通知可以是一封正式的离职信或邮件，确保用人单位能够收到并确认你的离职意愿。
办理离职手续：
- 在离职前，与用人单位协商好工作交接、薪资结算、社保转移等事项，并按照用人单位的要求办理相关离职手续。
- 确保所有离职手续都办理完毕，并保留好相关证据，如离职证明、薪资结算单等。
保留沟通记录：
- 在与用人单位沟通离职事宜时，建议保留好相关的沟通记录，如邮件、短信、聊天记录等。这些记录可以作为后续纠纷处理的证据。
特殊情况说明：
- 如果用人单位存在违法行为（如拖欠工资、未缴纳社保等），劳动者有权立即解除劳动合同，并无需提前通知。但在这种情况下，也建议劳动者保留好相关证据，并通过法律途径维护自己的权益。
总结与提醒：
离职是一个重要的决定，需要谨慎处理。直接和人事说离职虽然表达了意愿，但并不符合法律规定的离职程序。为了确保自身权益不受损害，建议按照法定程序提前书面通知用人单位，并办理好相关离职手续。如果你在离职过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。