酒店餐饮面积与食药监（食品药品监督管理部门）所关注的面积之间，并没有直接的法律关联，但两者在食品安全监管的语境下存在间接联系。以下从几个角度详细解释：

1. 食药监的监管重点：

   • 食药监部门在监管酒店餐饮时，主要关注的是食品加工、储存、销售等环节的卫生条件、食品质量安全、从业人员健康状况以及食品经营许可等方面。
   • 餐饮面积本身并不是食药监部门直接监管的内容，但餐饮面积的大小可能间接影响到食品加工流程的合理性、储存空间的充足性以及顾客用餐环境的卫生状况，从而成为食药监部门评估食品安全风险的一个参考因素。

2. 餐饮面积与食品安全的关系：

   • 合理的餐饮面积布局有助于确保食品加工流程的顺畅，减少交叉污染的风险。例如，生食区与熟食区、清洁区与污染区应有效分隔，这通常需要足够的空间来实现。
   • 充足的储存空间可以确保食品原料和成品得到妥善保存，避免过期或变质食品流入餐桌。
   • 良好的顾客用餐环境也是食品安全的一部分，包括通风、采光、卫生设施等，这些都与餐饮面积的设计和利用有关。

3. 法规与标准的要求：

   • 虽然具体的餐饮面积要求可能因地区、酒店规模、经营类型等因素而异，但各地通常会有关于餐饮服务场所卫生条件、食品加工操作规范等方面的法规和标准。
   • 这些法规和标准可能间接对餐饮面积提出一定要求，例如规定食品加工区的最小面积、储存区的容量等，以确保食品安全管理的有效性。

4. 实际操作中的建议：

   • 酒店在规划和设计餐饮区域时，应充分考虑食品安全管理的需要，合理布局各功能区域，确保食品加工、储存、销售等环节的卫生条件和操作规范。
   • 同时，酒店应积极配合食药监部门的监管工作，定期接受检查，及时整改存在的问题，确保食品安全。

总结来说，酒店餐饮面积与食药监面积之间没有直接的法律联系，但餐饮面积的设计和利用对食品安全管理具有重要影响。酒店应关注餐饮面积的合理性，确保符合食品安全管理的相关要求。如果你在酒店餐饮经营或食品安全管理方面遇到具体问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。