政府对逾期未开采的已拍矿产资源，通常会根据具体情况采取以下处置措施：

1. 催告与限期整改
   政府会首先向矿业权人发出书面催告，要求其在规定期限内（如30-90日）启动开采活动或提交合理延期申请。若矿业权人能证明因不可抗力（如自然灾害、政策调整）或技术难题导致延期，政府可能酌情延长整改期限。

2. 收取违约金或滞纳金
   若矿业权人无正当理由逾期未开采，政府可依据《矿产资源法》及拍卖合同约定，按日收取违约金（通常为出让收益的0.1%-0.5%），或要求补缴滞纳金，以督促其履行义务。

3. 调整或撤销矿业权

   • 缩小勘查/开采范围：对部分已开发区域保留矿业权，未开发部分由政府收回并重新出让。
     
   • 完全撤销矿业权：若逾期超过合同约定期限（如1年）且无合理理由，政府可依法注销矿业权许可证，并公开处置剩余资源。
     
   • 纳入“黑名单”管理：将违规企业列入矿产资源开发信用不良记录，限制其未来参与资源竞拍或项目审批。

4. 强制收回与重新出让
   政府可通过法律程序强制收回矿业权，并将资源重新挂牌出让。原矿业权人需承担拍卖费用、资源价值评估费等损失，且可能无法获得补偿。

5. 追究法律责任

   • 行政处罚：依据《矿产资源开采登记管理办法》，对逾期未开采且拒不整改的企业，处以罚款（如3万元以下）。
     
   • 刑事责任：若逾期未开采导致资源严重浪费或环境破坏，可能涉嫌“非法采矿罪”或“破坏性采矿罪”，需承担刑事责任。

建议矿业权人采取以下措施避免风险：

• 提前规划开采进度，确保在许可证有效期内完成开发；
  
• 遇不可抗力时，及时向政府提交书面延期申请及证明材料；
  
• 定期与自然资源部门沟通，主动报告开采进展。
  

如有具体案例或合同条款需要分析，可直接向我咨询，我会结合细节提供进一步建议。