结论：员工在5月离职时，对于未休完的年假，是需要进行折算的。

详细解释与法律依据：

1. 年假折算的原则： 根据《企业职工带薪年休假实施办法》的相关规定，职工在用人单位年度内应休未休的年休假天数，用人单位应当按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。若职工离职，对于未休完的年假，应按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数，并支付相应工资报酬。

2. 年假折算的具体方法：

   • 折算公式为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。
   • 在您的情况下，员工全年应享受的年休假天数为5天，到4月份已休2天，若5月离职，则需计算从年初到离职时的日历天数，并按照上述公式折算出未休的年假天数。
   • 具体计算（假设5月1日离职，且不考虑闰年等情况，仅为示例）：
     • 已过日历天数：从年初到5月1日，假设为120天（实际需根据具体日期计算）。
     • 全年应享受年休假天数：5天。
     • 已安排年休假天数：2天。
     • 折算后未休年休假天数 = (120÷365) × 5 - 2 ≈ -0.33（由于天数不能为负，实际应理解为已休天数超过应休天数的部分不计入，即此处应取0天未休，但因已休2天少于按比例应休天数，所以实际未休天数为按比例计算后应休天数减去已休天数，若按比例应休天数大于2天，则差额为未休天数）。更精确的计算应考虑实际已过日历天数，若按比例计算应休天数大于2天，则差额部分需折算工资。
     • 简化理解：实际上，只需计算从年初到离职时按比例应休的年假天数，然后减去已休的天数，若结果为正，则这部分天数需折算工资；若结果为负或零，则无需额外折算（但已休的年假不会因离职而要求退还工资）。

3. 法律后果与建议：

   • 用人单位应依法折算并支付未休年假的工资报酬，否则可能面临劳动监察部门的处罚或劳动争议仲裁、诉讼的风险。
   • 对于员工而言，若离职时未休完年假，应与用人单位协商折算工资事宜，并保留好相关证据（如考勤记录、年假申请记录等），以备不时之需。
   • 若双方对年假折算存在争议，可通过劳动争议调解、仲裁或诉讼等途径解决。

总结与提醒：员工在离职时，对于未休完的年假，用人单位应依法进行折算并支付相应工资报酬。若您或您所在的企业遇到此类问题，建议详细咨询专业律师（即我本人，但胜利律师，专注于劳动仲裁等领域），以确保合法权益得到保障。