针对您提出的“用人单位发放offer不办理入职如何赔偿”的问题，这实际上涉及到了两个方面的法律关系：一是求职者接了offer后不去入职的赔偿责任，二是用人单位发放offer后不录用的赔偿责任。我将分别就这两个方面为您详细解答。
一、求职者接了offer后不去入职的赔偿责任
Offer的法律性质：
Offer在法律上被视为用人单位向求职者发出的要约，求职者接受offer后，双方之间即成立了一个预约合同，旨在未来订立正式的劳动合同。但仅接受offer而未实际入职，并不意味着双方已经建立了正式的劳动合同关系。
赔偿责任：
- 若offer中未明确约定违约责任，且求职者未给公司造成实际损失，通常无需赔偿。
- 若offer中有明确的违约责任条款，或者公司能证明因求职者未入职而遭受了实际损失（如招聘费用、资源闲置成本等），求职者可能需要承担赔偿责任。但需注意，如果违约金约定过高，求职者在司法实践中可以请求法院或仲裁机构适当减少。
二、用人单位发放offer后不录用的赔偿责任
Offer的法律性质与违约责任：
Offer属于要约，当包含具体的工作岗位、工作地点、薪酬待遇等内容，且求职者明确表示接受时，双方之间形成具有一定法律效力的契约关系。若用人单位单方面撤销具有法律效力的offer，构成违约，需承担相应赔偿责任。
赔偿范围：
- 直接经济损失：包括求职者因新工作已辞去原工作所失去的工资收入、福利待遇，以及为新工作支付的体检费、租房租金及押金等。还包括求职者为参加面试或准备入职而产生的往返交通费用。
- 间接经济损失：主要指求职者因信赖offer而放弃的其他就业机会所带来的损失，以及为应聘该岗位投入的时间精力等。这些损失虽难以精确量化，但法院可根据具体情况酌情考虑给予赔偿。
赔偿的确定方式与证据要求：
- 求职者首先应与用人单位沟通协商，说明损失并要求赔偿。协商过程中需保留相关证据，如offer邮件、沟通记录、费用支出凭证等。
- 协商无果时，求职者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼中，求职者需提供充分证据证明自己的损失，由仲裁机构或法院根据具体情况确定赔偿数额。
总结与建议：
- 对于求职者而言，在接受offer前应仔细阅读其内容，确保了解所有条款，并咨询专业人士意见以避免纠纷和风险。若决定不入职，应及时与公司沟通并解释原因，以减少不必要的麻烦。
- 对于用人单位而言，在发放offer时应谨慎考虑，确保内容具体明确，避免不必要的法律责任。若决定不录用求职者，应及时通知并说明原因，尽量减少求职者的损失。
- 在处理此类问题时，双方都应仔细分析offer的具体内容和双方的行为表现，以确定是否存在违约行为及赔偿方式。如有必要，可寻求专业法律意见以维护自身权益。