针对酒店客人赖着不退房的情况，酒店方可以采取以下措施来维护自身权益：
友好沟通与提醒：
- 首先，酒店工作人员应尝试与客人进行友好沟通，了解客人不退房的具体原因。有时候，客人可能因疏忽或特殊情况（如等待接机、交通延误等）而未能及时退房。
- 在沟通中，酒店可以明确告知客人退房时间及相关规定，提醒客人按时退房，并询问是否需要帮助解决任何问题。
依据租赁合同（或酒店入住协议）处理：
- 酒店与客人之间通常存在租赁合同或酒店入住协议，其中会明确规定退房时间、逾期退房的处理方式等条款。
- 如果客人逾期未退房，酒店可以依据合同条款，要求客人支付逾期费用或采取其他合同约定的措施。例如，合同中可能规定逾期退房需支付额外房费或面临罚款等。
采取合理措施促使客人退房：
- 如果友好沟通无果，酒店可以采取一些合理措施来促使客人退房。例如，酒店可以安排工作人员在客人房间门口等待，以便在客人离开时及时收回房间钥匙并检查房间状况。
- 酒店也可以考虑在客人房间内留下书面通知，明确告知客人退房时间及逾期退房的后果，并要求客人尽快退房。
寻求法律援助或报警处理：
- 如果客人仍然拒绝退房，且酒店认为客人的行为已经构成了对酒店权益的侵害，酒店可以考虑寻求法律援助或报警处理。
- 在报警前，酒店应确保已经收集了足够的证据来支持其主张，如客人入住记录、退房通知、沟通记录等。警方介入后，会根据具体情况进行调解或采取其他必要措施。
注意事项与风险防范：
- 酒店在处理此类情况时，应确保所有行动均符合法律法规和酒店政策，避免采取过激或非法手段。
- 酒店也应加强内部管理，提高员工对退房流程和相关规定的培训，以减少类似情况的发生。例如，可以在客人入住时明确告知退房时间及相关规定，并在退房前一天或当天再次提醒客人。
可能涉及的法律后果：
- 如果客人逾期未退房且拒绝支付逾期费用或采取其他合同约定的措施，酒店有权依据合同条款向客人追偿损失。
- 如果客人的行为构成了对酒店权益的严重侵害（如故意损坏酒店财物、扰乱酒店秩序等），酒店还可以考虑通过法律途径追究客人的法律责任。
建议：
- 在处理此类情况时，酒店应保持冷静和理性，避免与客人发生冲突或争执。
- 酒店也应加强与客人的沟通和服务，提高客户满意度和忠诚度，以减少类似情况的发生。
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