结论：酒店不给退款时，不可以赖着不走。这种行为不仅不能解决问题，还可能引发一系列法律后果。
法律背景与解释：
合同关系与退款义务：
- 在酒店住宿合同中，酒店有义务按照约定提供住宿服务，而旅客则有义务支付相应的费用。如果酒店未能提供服务或旅客因合理原因需要取消预订，双方应依据合同条款或相关法律规定处理退款事宜。
- 若酒店拒绝退款且没有合法依据（如合同中的明确免责条款或旅客违约等），旅客可以通过合法途径维护自己的权益，如与酒店协商、向消费者协会投诉或提起诉讼等。
赖着不走的行为性质：
- 赖着不走，即旅客在酒店拒绝退款后，继续占用酒店房间而不支付费用或拒绝离开，这种行为可能构成对酒店财产权的侵害。
- 根据《民法典》的相关规定，财产权受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。旅客赖着不走，可能面临酒店要求支付额外费用、赔偿损失甚至被强制驱离等法律后果。
可能的法律后果：
- 民事责任：旅客可能因侵犯酒店财产权而被要求支付额外费用、赔偿损失等。
- 行政责任：如果旅客的行为扰乱了酒店的正常经营秩序，还可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
- 刑事责任：在极端情况下，如果旅客的行为构成犯罪（如寻衅滋事、故意毁坏财物等），还可能被追究刑事责任。
法律建议：
- 与酒店协商：首先尝试与酒店进行友好协商，了解退款政策，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 寻求第三方帮助：如果协商无果，可以向消费者协会或相关旅游监管部门投诉，寻求第三方的帮助和调解。
- 提起诉讼：如果其他途径均无法解决问题，旅客可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
后续行动建议：
- 在处理此类纠纷时，旅客应保留好相关证据，如预订记录、付款凭证、与酒店的沟通记录等，以便在需要时提供证明。
- 旅客应了解自己的权利和义务，避免采取过激或违法的行为来解决问题。
总之，面对酒店不给退款的情况，旅客应通过合法途径维护自己的权益，而不是采取赖着不走等违法行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。