结论：在小孩起诉要抚养费且协商结果不理想的情况下，您不能直接“上诉”，但可以在特定诉讼阶段采取相应法律措施来维护自身权益。 以下是详细分析：

1. 上诉的适用阶段与条件
   上诉是针对一审法院已作出的判决或裁定，在法定期限内（通常为判决书送达之日起15日内）向上一级法院提出，请求重新审理的法律程序。若小孩起诉抚养费的案件尚未进入一审判决阶段，或您未收到一审判决书，则不存在“上诉”的前提条件。此时，您应积极参与一审诉讼，通过举证、质证、辩论等方式争取有利结果。

2. 协商结果不理想的法律应对
   若协商未达成一致，案件已进入诉讼程序，您需关注以下关键点：

   • 一审阶段的应对：在法庭审理中，您可围绕抚养费数额的合理性（如您的经济能力、小孩实际需求、当地生活水平等）提出抗辩，并提供相关证据（如收入证明、支出明细等）。若一审判决结果对您不利，您可在法定期限内上诉。
     
   • 二审阶段的上诉权：若您对一审判决不服，可在收到判决书后15日内向上一级法院提交上诉状，明确上诉请求（如改判降低抚养费数额）及理由。二审法院将全面审查一审事实认定和法律适用，作出终审判决。

3. 特殊情形下的救济途径

   • 调解或和解：即使进入诉讼，法院仍可能组织调解。您可主动提出合理方案（如分期支付、调整数额等），争取双方达成和解，法院会出具调解书确认效力。
     
   • 执行阶段的异议：若判决已生效且对方申请强制执行，您认为执行行为违法（如超额查封财产），可向法院提出执行异议，但此与“上诉”无关。

行动建议：

1. 立即整理您的收入、财产、债务等证据，以证明您实际支付能力；
   
2. 若案件已在一审中，积极应诉并委托律师协助；
   
3. 若一审判决已下达且您不服，务必在15日内上诉，避免丧失权利；
   
4. 保持与对方或法院的沟通，避免矛盾激化。
   

如有进一步疑问或需具体法律方案，可直接向我咨询，我将结合您的案件细节提供针对性建议。