在产品已交付但未签订合同且有交付记录的情况下，可通过以下方式收款：

1. 收集并固定证据

   • 交付记录：确保交付记录完整、清晰，能够明确显示产品的交付时间、地点、数量以及接收方信息。这可以是物流单据、签收单、电子邮件确认、短信通知等任何能够证明产品已交付的书面或电子证据。
   • 沟通记录：整理与买方之间关于产品交付、价格、付款方式等关键条款的沟通记录，包括但不限于邮件、短信、微信聊天记录、电话录音等。这些记录有助于证明双方之间存在事实上的买卖合同关系。
   • 其他证据：如买方对产品的验收报告、使用反馈、付款承诺等，也是证明买方认可产品并应支付款项的重要证据。

2. 与买方协商

   • 发送正式函件：在收集到足够证据后，可向买方发送一封正式的催款函或律师函，明确指出产品已交付、买方应支付的款项金额及付款期限，并要求买方在规定时间内支付款项。
   • 协商解决方案：如果买方对收款有异议或提出延迟付款等要求，可尝试与买方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以协商分期付款、提供折扣等。

3. 采取法律手段

   • 提起诉讼：如果协商无果，且买方拒绝支付款项，可考虑向法院提起诉讼，要求买方支付货款及可能产生的违约金、利息等。在诉讼过程中，需充分展示收集到的证据，以证明买方应支付款项的事实。
   • 申请财产保全：为防止买方在诉讼期间转移财产，导致判决难以执行，可向法院申请财产保全措施，冻结买方的银行账户、查封其财产等。
   • 强制执行：如果法院判决买方支付款项，但买方仍不履行判决义务，可向法院申请强制执行，通过拍卖买方财产、划拨其银行账户资金等方式实现债权。

4. 考虑其他途径

   • 仲裁：如果双方在交易过程中有约定仲裁条款，或者事后达成仲裁协议，也可考虑通过仲裁方式解决纠纷。仲裁具有一裁终局、保密性强等特点，可能更适合某些特定类型的纠纷。
   • 第三方调解：在双方同意的情况下，也可寻求第三方调解机构的帮助，通过调解方式解决纠纷。调解具有灵活性强、成本较低等优点，有助于维护双方之间的商业关系。