结论：在发生火灾且租房人赔不了钱的情况下，是否可以起诉房东，这取决于火灾的原因、房东和租房人的过错情况以及租赁合同中的相关约定。以下从不同角度进行分析：
一、火灾原因与责任划分
租房人过错导致火灾：
- 如果火灾是由于租房人的过错（如疏忽大意、故意纵火等）导致的，那么租房人应当承担赔偿责任。在这种情况下，如果租房人无力赔偿，房东通常不能直接起诉房东（此处表述调整为更准确的“房东不能直接以自身无过错为由要求租房人以外的第三方赔偿，但可追究租房人责任”），但房东可以依据租赁合同或相关法律规定，向租房人追偿。若租房人确实无力赔偿，房东可能需要通过其他途径（如保险理赔）来减少损失。
房东过错导致火灾：
- 如果火灾是由于房东的过错（如房屋电路老化、未提供必要的消防设施等）导致的，那么房东应当承担赔偿责任。在这种情况下，租房人不仅无需赔偿，还有权要求房东赔偿因火灾造成的损失。如果房东拒绝赔偿，租房人可以向法院提起诉讼，要求房东承担赔偿责任。
第三方过错或不可抗力导致火灾：
- 如果火灾是由于第三方的过错（如邻居燃放烟花爆竹引发火灾）或不可抗力（如自然灾害）导致的，那么租房人和房东通常都无需承担赔偿责任。但具体责任划分还需根据实际情况和相关法律规定来判断。在这种情况下，如果租房人因火灾遭受损失，且无法从第三方或保险公司获得赔偿，租房人可能无法直接起诉房东要求赔偿，除非房东在租赁合同中有特别约定或存在其他过错。
二、租赁合同中的相关约定
- 租赁合同是房东和租房人之间约定权利和义务的重要文件。如果租赁合同中明确约定了火灾等意外情况下的责任划分和赔偿方式，那么双方应当按照合同约定来履行。例如，合同可能约定如果火灾是由于租房人的过错导致的，租房人应当承担全部赔偿责任；如果火灾是由于房东的过错导致的，房东应当承担全部赔偿责任；如果火灾是由于不可抗力或第三方过错导致的，双方各自承担自己的损失等。
三、法律建议
收集证据：
- 在发生火灾后，房东和租房人都应当尽快收集相关证据，如火灾现场照片、消防部门的火灾事故认定书、租赁合同等，以便在后续的责任划分和赔偿纠纷中提供有力支持。
协商解决：
- 在责任划分和赔偿问题产生争议时，房东和租房人可以首先尝试通过协商来解决。双方可以坐下来共同分析火灾原因、责任划分和赔偿方式等问题，并尽量达成一致意见。
提起诉讼：
- 如果协商无果，房东或租房人可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。在提起诉讼前，建议咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权利和义务以及诉讼的风险和成本。
总结：在发生火灾且租房人赔不了钱的情况下，是否可以起诉房东取决于火灾的原因、房东和租房人的过错情况以及租赁合同中的相关约定。建议房东和租房人在发生火灾后尽快收集证据、协商解决或咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。