饿了么骑手劳动能力鉴定为十级伤残时，其赔偿项目及金额主要依据《工伤保险条例》及相关规定来确定。以下是对此问题的详细解答：

一、赔偿项目

1. 一次性伤残补助金：

   • 根据《工伤保险条例》第三十七条，十级伤残的一次性伤残补助金为7个月的本人工资。这里的“本人工资”是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。

2. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：

   • 这两项补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。一般来说，十级伤残的这两项补助金会结合当地的经济水平、职工平均工资等因素来确定。例如，在某些地区，十级伤残的一次性工伤医疗补助金可能为几个月的当地职工平均工资，一次性伤残就业补助金也可能为几个月的当地职工平均工资。但具体数额需参照当地的具体规定。

二、赔偿金额的计算（以一次性伤残补助金为例，其他两项需参照当地规定）

假设骑手的月平均工资为X元，则：

• 一次性伤残补助金 = 7个月 × X元/月 = 7X元

对于一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金，由于它们的具体标准因地区而异，因此无法给出统一的计算公式。但骑手可以查阅所在省份的《工伤保险条例》实施办法或相关通知，以获取具体的计算标准。

三、其他注意事项

1. 工伤认定：

   • 骑手在发生工伤后，应首先进行工伤认定。只有被认定为工伤后，才能享受工伤保险待遇。

2. 劳动能力鉴定：

   • 劳动能力鉴定是确定伤残等级的重要环节。骑手应在伤情稳定后，向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。

3. 赔偿流程：

   • 骑手在获得工伤认定和劳动能力鉴定结果后，应与用人单位协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。

4. 特殊情况：

   • 如果骑手与饿了么平台之间是劳动关系，那么上述赔偿项目及金额均适用。但如果骑手与平台之间是劳务关系或其他关系，则可能不适用《工伤保险条例》的规定，而是需要根据相关法律法规或合同约定来确定赔偿项目和金额。不过，在大多数情况下，饿了么骑手与平台之间更倾向于被认定为劳动关系。

举例说明：假设某骑手的月平均工资为5000元，且其所在省份规定十级伤残的一次性工伤医疗补助金为3个月的当地职工平均工资（假设为6000元/月），一次性伤残就业补助金为2个月的当地职工平均工资。则该骑手应获得的赔偿为：一次性伤残补助金7×5000=35000元；一次性工伤医疗补助金3×6000=18000元；一次性伤残就业补助金2×6000=12000元。总计65000元（此数额为示例，具体数额需根据实际情况计算）。

建议：由于赔偿项目及金额可能因地区、政策等因素而有所不同，因此建议骑手在发生工伤后，及时咨询当地社保部门或专业律师，以获取更准确的赔偿信息和法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。