结论前置：员工工伤评残后，公司确实需要承担赔偿责任，具体赔偿内容根据项目和公司是否为员工缴纳工伤保险而定。缴纳了工伤保险的，部分费用由工伤保险基金支付；未缴纳的，则由公司全额承担。
一、公司已为员工缴纳工伤保险的情况
工伤保险基金支付的部分：
- 医疗费用：包括挂号费、医疗费、药费、住院费等，需符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准。
- 康复费用：符合规定的康复治疗费用。
- 住院伙食补助费：按照公司因公出差伙食补助标准的一定比例（如70%）发给住院伙食补助费。
- 交通食宿费：到统筹地区以外就医的交通食宿费，需经医疗机构出具证明，报经办机构同意。
- 伤残辅助器具费：因日常生活或者就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认，可以安装假肢、矫形器、假眼、假牙和配置轮椅等辅助器具，所需费用按照国家规定的标准从工伤保险基金支付。
- 生活护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责；工伤职工已经评定伤残等级并经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费，标准根据生活自理障碍程度分为三档。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级（一级至十级），按照一定月数的本人工资支付。
- 一至四级伤残职工的伤残津贴：按月支付，标准分别为本人工资的90%、85%、80%、75%。
- 终止或解除劳动合同时的一次性医疗补助金：五至十级伤残职工在劳动合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动合同时，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金。
公司支付的部分：
- 停工留薪期工资：按原工资福利待遇按月支付，期限一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
- 停工留薪期内护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。
- 五至六级伤残难以安排工作时的伤残津贴：五级、六级伤残职工保留与用人单位的劳动关系，由用人单位安排适当工作。难以安排工作的，由用人单位按月发给伤残津贴，标准为五级伤残为本人工资的70%，六级伤残为本人工资的60%，并由用人单位按照规定为其缴纳应缴纳的各项社会保险费。
- 劳动合同期满或员工提出解除时的一次性伤残就业补助金：五至十级伤残职工在劳动合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动合同时，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。
二、公司未为员工缴纳工伤保险的情况
若公司未为员工缴纳工伤保险，则所有工伤相关费用均需公司自行承担，包括但不限于：
- 医疗费用和康复费用；
- 住院伙食补助费、交通费、食宿费；
- 符合标准的康复治疗费和辅助器具费；
- 停工留薪期的工资福利及护理费；
- 根据伤残等级支付的一次性伤残补助金；
- 一至四级伤残员工的伤残津贴；
- 五至十级伤残且与单位解除劳动关系员工的一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金。
三、赔偿申请流程与期限
- 工伤认定申请：公司应在员工发生事故伤害或被诊断为职业病后30日内向社会保险行政部门提出申请。若公司未申请，员工或其近亲属、工会组织可在1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请。
- 劳动能力鉴定：伤情稳定后，若存在残疾或影响劳动能力，应进行劳动能力鉴定，以确定赔偿数额等后续事项。
四、争议解决途径
若因工伤赔偿问题产生争议，员工可通过劳动仲裁等法律途径维护自身权益，申请劳动仲裁的时效期间为一年。
总结与建议：员工工伤评残后的赔偿责任明确，公司应根据实际情况（是否缴纳工伤保险）承担相应的赔偿义务，确保员工的合法权益得到保障。建议公司严格遵守相关法律法规，及时为员工缴纳工伤保险，以降低潜在风险。同时，员工也应了解自己的权益，必要时可通过法律途径维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。