不可以，普通产品委托加工的合同或相关文件上通常不能只写委托方，必须明确标注受托方信息。以下从不同角度进行分析：

1. 合同基本要素角度：

   • 委托加工合同属于民事合同的一种，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同应当具备当事人的姓名或者名称和住所等基本条款。这里的当事人既包括委托方，也包括受托方。如果只写委托方，那么合同就缺少了必要的当事人信息，导致合同不完整，可能影响合同的效力和履行。

2. 权利义务明确角度：

   • 委托加工合同中，委托方和受托方各自享有特定的权利并承担相应的义务。例如，委托方有权要求受托方按照约定的质量、数量、时间等完成加工任务，并有义务支付加工费用；受托方则有权获得加工费用，并有义务按照委托方的要求完成加工任务。如果合同中只写委托方，那么受托方的权利和义务就无法明确，容易引发纠纷。

3. 法律责任承担角度：

   • 在委托加工过程中，如果因受托方的原因导致产品质量问题或者加工任务未能按时完成，委托方有权要求受托方承担相应的法律责任。但是，如果合同中只写委托方，没有受托方的信息，那么委托方在追究受托方责任时就会面临困难，因为无法确定具体的责任主体。

4. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，委托加工合同通常需要双方签字或盖章确认。如果合同中只写委托方，没有受托方的签字或盖章，那么这份合同在法律上可能被视为未成立或者无效。此外，在办理相关手续（如税务登记、海关报关等）时，也需要提供受托方的信息。