针对顾客因吃到苍蝇而给外卖差评的情况，商家若想申诉，可以从以下几个角度进行考虑和操作：

1. 核实事实情况：

   • 内部调查：首先，商家应立即对涉事订单进行内部调查，包括查看厨房监控、检查食品制作流程、确认食材来源等，以核实顾客反映的情况是否属实。
   • 沟通顾客：尝试与顾客取得联系，了解具体情况，包括苍蝇是在哪个环节发现的、是否有照片或视频证据等。这有助于商家更全面地了解问题，并为后续申诉提供依据。

2. 准备申诉材料：

   • 证据收集：如果商家认为顾客的差评是不实或夸大的，应收集相关证据来支持自己的观点。例如，厨房的清洁记录、食材的检验报告、食品制作过程的照片或视频等。
   • 书面申诉：根据外卖平台的规定，准备一份详细的书面申诉材料，说明事情经过、商家的调查结果、以及认为顾客差评不合理的理由。申诉材料应条理清晰、事实充分。

3. 了解平台规则与流程：

   • 申诉渠道：熟悉外卖平台的差评申诉渠道和流程，确保按照平台要求提交申诉材料。
   • 申诉时限：注意申诉的时限要求，避免错过申诉机会。

4. 考虑法律途径（如适用）：

   • 名誉权保护：如果顾客的差评严重损害了商家的名誉权，且商家能够证明差评是不实或恶意的，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这通常涉及向法院提起诉讼，要求顾客停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
   • 证据固定：在考虑法律途径前，商家应确保所有相关证据都已妥善固定和保存，以便在诉讼中使用。

5. 预防措施与改进：

   • 加强食品安全管理：无论申诉结果如何，商家都应加强食品安全管理，确保食品制作过程的卫生和安全，避免类似事件再次发生。
   • 提升顾客服务：通过改进顾客服务流程、提高员工素质等方式，提升顾客满意度和忠诚度，减少差评的发生。

在申诉过程中，商家应保持冷静和理性，避免与顾客发生不必要的争执或冲突。同时，商家也应认识到，差评虽然可能带来一定的负面影响，但也是商家改进和提升的机会。因此，商家应积极面对差评，从中吸取教训，不断提升自己的服务质量和食品安全水平。

最后，如果商家在申诉过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据具体情况，为商家提供专业、全面的法律服务。