遇到吃到苍蝇而商家拒绝赔偿的情况，您首先可以明确的是，商家有义务提供安全、卫生的食品，您有权要求商家对此进行赔偿。以下是从不同角度为您详细分析并给出的建议：

一、法律背景与依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。吃到苍蝇显然属于食品不符合安全标准的情形，因此您有权要求商家进行赔偿。

二、与商家协商

1. 保留证据：首先，您需要保留好相关证据，如就餐发票、小票、照片或视频等，以证明您是在该商家就餐时吃到了苍蝇。
2. 提出合理诉求：与商家沟通时，您可以明确提出您的诉求，如要求商家免单、赔偿医疗费用（如有因食用不洁食品导致的健康问题）以及按照法律规定支付赔偿金等。
3. 协商解决：尝试与商家进行友好协商，看是否能够达成一致的解决方案。如果商家态度诚恳，愿意承担责任并给出合理的赔偿方案，那么问题可能就此解决。

三、向相关部门投诉

1. 消费者协会：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会为您提供咨询、调解等服务，帮助您维护自身权益。
2. 市场监管部门：您还可以向市场监管部门举报商家的违法行为。市场监管部门有权对商家进行调查，并根据调查结果对商家进行处罚。

四、法律途径

1. 提起民事诉讼：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明商家的过错以及您因此遭受的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求商家承担相应的赔偿责任。
2. 注意诉讼时效：需要注意的是，提起民事诉讼有一定的时效限制。一般来说，自您知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内，您需要向法院提起诉讼。因此，请务必在时效期内采取行动。

五、可能遇到的法律后果与应对

1. 商家拒不赔偿：如果商家拒不赔偿，您可以通过法律途径追究其责任。在诉讼过程中，商家可能需要承担举证责任，证明其提供的食品符合安全标准。如果商家无法提供充分证据，法院将支持您的诉求。
2. 商家反诉或提出抗辩：商家可能会提出反诉或抗辩，如认为您故意讹诈、食品中的苍蝇并非来自其餐厅等。针对这些情况，您需要提供充分的证据进行反驳，以维护自身权益。

建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况给出更详细的法律建议。