如果您作为外卖商家收到了关于食物难吃的差评，并希望进行申诉，以下是一些详细的步骤和建议，帮助您提高申诉的成功率：

一、详细了解差评内容

1. 仔细阅读差评：了解顾客对菜品的具体不满点，是口味不符、食材问题还是烹饪不当。
2. 分析原因：根据差评内容，客观分析是顾客个人口味差异、菜品本身问题还是其他外部因素（如配送时间过长）导致的口味下降。

二、准备申诉材料

1. 菜品实际情况说明：向平台详细阐述菜品的食材新鲜度、烹饪火候等实际情况，说明菜品在制作过程中是符合标准的。
2. 相关照片佐证：提供食材原样、烹饪后的成品等照片，直观展示菜品的品质和制作过程，增强申诉的可信度。
3. 特色或优势说明：如果菜品有独特的调料配方、精心的摆盘等特色或优势，也一并向平台说明，让平台和其他潜在顾客更全面地了解菜品。

三、申诉流程与技巧

1. 回复差评：在申诉前，先对差评进行回复，表达歉意并邀请顾客再次尝试或提出改进建议。这体现了商家的诚意和负责任的态度。
2. 选择申诉理由：在申诉时，优先从顾客原因出发（如口味差异、配送时间过长等），其次再考虑其他原因（如菜品本身的小瑕疵）。
3. 提交申诉材料：将准备好的申诉材料（包括菜品说明、照片等）提交给平台，并附上申诉理由和希望得到的结果。
4. 利用申诉话术：可以参考如下话术：“尊敬的平台，我们注意到顾客对我们的菜品给出了难吃的评价。我们深感抱歉，并认真分析了原因。我们认为这可能是由于顾客个人口味差异或配送时间过长导致的口味下降。我们已附上菜品的实际情况说明和相关照片，请平台核实。希望平台能给予我们一个公正的评价机会，我们会不断努力提升菜品质量和服务水平。”

四、后续跟进与调整

1. 关注申诉进展：及时关注平台的申诉进展和反馈，如果有需要补充的材料或信息，及时提供。
2. 调整菜品或服务：如果申诉成功，但差评内容确实反映了菜品或服务存在的问题，商家应及时调整以改进质量。
3. 二次申诉机会：如果申诉失败，部分平台可能提供二次申诉的机会。商家可以准备更充分的材料和理由进行再次申诉。

总之，面对外卖差评，商家应冷静分析、积极应对，并通过有效的申诉流程来维护自己的权益和声誉。同时，也要不断反思和改进自身的菜品质量和服务水平，以满足更多顾客的需求和期望。