结论前置：在个人所得税专项附加扣除中，赡养老人的支出不能由兄弟中的一人全部扣除，而是需要按照规定进行分摊。
政策规定与扣除要点
扣除额度与分配：
- 根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，纳税人为非独生子女的，应当与兄弟姐妹分摊每月2000元的赡养老人专项附加扣除额度。每人分摊的额度不能超过每月1000元。这一规定确保了扣除的公平性和合理性，避免了单一子女承担过多或过少的扣除额度。
分摊方式：
- 均摊：如果兄弟姐妹之间没有特别的约定或被赡养人没有指定分摊，那么可以平均分摊每月2000元的扣除额度，即每人每月扣除1000元。
- 约定分摊：兄弟姐妹之间可以协商确定各自的分摊比例，但一旦确定，在一个纳税年度内不能变更。这种分摊方式需要签订书面协议，并留存备查，以备税务机关核查。
- 被赡养人指定分摊：被赡养的老人也可以指定分摊比例，但同样需要满足每人不超过1000元的限制，并需书面记录并留存相关资料。指定分摊具有优先权，即如果被赡养人明确指定了某个子女来承担更多的扣除额度，那么这一指定将优先于兄弟姐妹之间的约定分摊。
老人身份要求与扣除主体：
- 被赡养人必须年满60岁（含）以上，包括父母以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
- 赡养老人专项附加扣除的主体是负有赡养义务的所有子女，即使兄弟姐妹分别赡养不同的老人，也需按照上述规则分摊扣除额度。
实际操作建议
提前规划：
- 非独生子女家庭应尽早协商并确定分摊方式，签订书面分摊协议。这有助于避免后续纠纷，并确保在税务申报时能够提供充分的证明材料。
准确申报：
- 在进行个人所得税申报时，应确保提交的信息准确无误。特别是关于赡养老人专项附加扣除的部分，需要仔细核对分摊方式、额度以及被赡养人的身份信息等。
关注政策更新：
- 税务政策可能会随着时间和经济环境的变化而调整。因此，建议定期关注税务政策的更新，以确保自己能够合规享受税收优惠。
法律后果与风险提示
- 信息真实性：纳税人应对提交的专项附加扣除信息的真实性、准确性、完整性负责。如果提供虚假信息，税务机关将责令改正并通知扣缴义务人；情节严重者，将被依法处理，并纳入信用信息系统实施联合惩戒。
- 书面协议的重要性：无论是指定分摊还是约定分摊，都必须签订书面分摊协议作为扣除的依据，并留存备查。缺乏书面协议可能导致税务机关核查时无法确认扣除资格，进而面临补缴税款或处罚的风险。
综上所述，赡养老人专项附加扣除是一项重要的税收政策，旨在减轻纳税人的经济负担。然而，在享受这一政策时，必须严格遵守相关规定和程序，确保分摊方式的合理性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。