在假冒伪劣产品犯罪案件中，工人是否会被抓主要取决于其是否明知所从事的生产活动涉及假冒伪劣产品，并在此基础上积极参与了相关犯罪行为。以下是对这一问题的详细分析：

1. 主观认知角度：

   • 如果工人仅按照工厂老板或上级的指示进行生产，且并不明知所从事的是制造假冒伪劣产品的活动，根据刑法中的“主客观相一致”原则，由于缺乏犯罪故意，通常不会被认定构成犯罪，也就不会被抓。
   • 相反，如果工人明知生产的是假冒伪劣产品，却仍然积极参与，如协助生产、包装、运输等关键环节，这表明其具有犯罪故意，可能构成共同犯罪，此时就有可能被抓并面临刑事责任。

2. 实际作用角度：

   • 普通员工若仅执行工作任务，未直接参与假冒伪劣产品的决策或关键生产环节，通常不被视为直接责任人员，因此不会承担刑事责任，被抓的风险也相对较低。
   • 但对于企业的主要负责人或直接主管人员，以及在实际生产过程中起到关键作用的员工，如负责技术指导、质量控制等，由于其行为对假冒伪劣产品的生产或销售负有直接责任，因此需要承担相应的刑事责任，被抓的可能性较大。

3. 法律规定角度：

   • 根据我国《刑法》的规定，单位犯罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员判处刑罚。这一规定明确了单位犯罪中责任人员的范围及处罚方式，工人若属于直接责任人员，则可能面临被抓及被追究刑事责任的风险。
   • 同时，具体的法律责任还需根据案件的具体情况和相关法律规定来确定，如销售金额的大小、犯罪行为的性质、情节以及对社会的危害程度等因素都会影响最终的判决结果。

实际应用建议：

• 对于工人而言，应时刻保持警惕，确保自己参与的生产活动合法合规。若发现所在企业存在生产假冒伪劣产品的行为，应及时向有关部门举报，以避免因不知情而卷入犯罪。
• 企业也应加强内部管理，确保产品质量符合国家标准和法律法规要求，防止因生产假冒伪劣产品而触犯法律。同时，对于员工的培训和教育也至关重要，以提高员工的法律意识和职业道德水平。

综上所述，在假冒伪劣产品犯罪案件中，工人是否会被抓取决于其主观认知、实际作用以及法律规定等多方面因素。因此，建议所有相关人员都应严格遵守法律法规，不参与任何违法活动，以确保自身合法权益不受侵害。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。