夫妻贷款到期解除合同是否需要双方签字，需分情况讨论：

1. 若贷款合同为夫妻共同签署，解除时原则上需双方共同签字
   根据《民法典》第562条，合同解除需当事人协商一致。若贷款合同是夫妻双方共同作为借款人签署（如共同申请房贷、经营贷），则解除合同属于对共同权利义务的处分，需双方共同签字确认。若仅一方签字，另一方未明确表示同意，可能因缺乏共同意思表示导致解除行为无效。

2. 若贷款合同仅由一方签署，但属于夫妻共同债务，解除需结合债务性质判断

   • 若债务被认定为夫妻共同债务（如贷款用于家庭共同生活、经营），即使合同仅一方签字，解除时仍建议双方共同签字，或取得非签字方书面授权，避免后续因债务承担产生纠纷。
     
   • 若债务被认定为个人债务（如贷款未用于家庭共同生活，且非签字方未追认），则签字方有权单独解除合同，但需提供证据证明债务性质（如贷款用途证明、非签字方不知情证据等）。

3. 特殊情形：法定解除权行使无需对方签字
   若符合《民法典》第563条规定的法定解除情形（如对方根本违约、不可抗力导致合同目的无法实现），一方可单方通知对方解除合同，无需双方签字。但需注意：

   • 需留存对方违约或不可抗力的证据（如逾期还款记录、自然灾害证明等）；
     
   • 解除通知需以书面形式送达对方（如EMS邮寄、公证送达等）；
     
   • 若对方对解除有异议，可能需通过诉讼或仲裁确认解除效力。

建议：

• 解除合同前，先核对贷款合同中的“解除条款”，明确约定解除条件及程序；
  
• 若涉及夫妻共同债务，建议双方共同签署解除协议，或通过公证、律师见证等方式固定非签字方同意解除的意思表示；
  
• 若对方拒绝配合，可咨询律师评估是否符合法定解除条件，并通过法律途径解决。
  

如有具体合同或纠纷细节，可进一步向我说明，我会结合实际情况为您分析。