结论：同一用人单位与同一劳动者原则上不能约定两次试用期，即使第一次试用期未用完，第二次入职时也不能再次约定试用期。但在特殊情况下，如劳动者离职后岗位发生实质性变化，重新入职时双方有可能基于合理性和必要性重新约定试用期，这需结合具体情形判断其合法性与合理性。

详细分析：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条的规定，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，防止用人单位通过多次约定试用期来降低劳动成本或滥用试用期制度。

2. 试用期目的：

   • 试用期是劳动关系建立初期的一个特殊阶段，用于双方相互了解、选择和适应。它既是用人单位考察劳动者是否适合岗位的机会，也是劳动者评估自己是否愿意在该单位长期工作的过程。一旦双方已经经历过这一阶段，并建立了正式的劳动关系，那么再次入职时就无需重复这一过程。

3. 特殊情况处理：

   • 在实践中，如果劳动者离职一段时间后再次入职，且其前后岗位发生了实质性差异，如工作内容、职责范围、技能要求等发生了重大变化，那么从理论和合理性角度出发，用人单位有可能会考虑与劳动者重新约定试用期。这是因为新的岗位可能需要不同的技能和经验，而之前的试用期可能无法完全反映劳动者在新岗位上的表现。
   • 然而，即使在这种情况下，双方也应当谨慎处理，并结合具体情形判断重新约定试用期的合法性与合理性。用人单位需要证明岗位发生了实质性变化，且重新约定试用期是必要且合理的。

4. 法律后果：

   • 如果用人单位违反法律规定，与同一劳动者约定两次试用期，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。这可能包括支付违法约定试用期的赔偿金、恢复劳动关系等。

建议：

• 对于劳动者而言，在入职前应仔细阅读劳动合同条款，了解试用期的约定情况。如果发现用人单位违反法律规定约定试用期，应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 对于用人单位而言，应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，避免与同一劳动者约定两次试用期。如果确实需要重新约定试用期，应确保岗位发生了实质性变化，并证明重新约定试用期的必要性和合理性。

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