关于超龄打工新规下，超龄十五年不到员工的处理方式，核心结论取决于员工是否已享受养老保险待遇或领取退休金，以及具体的工作情况。以下是详细分析：

1. 已享受养老保险待遇或领取退休金的员工

   • 法律关系认定：根据相关法律法规及实践，如果员工已经享受养老保险待遇或领取退休金，那么其与用人单位之间的关系通常不被认定为劳动关系，而是劳务关系。
   • 权益保障：在劳务关系中，员工不享受劳动法规定的诸如最低工资、加班费、社会保险等福利待遇。但是，这并不意味着员工的权益无法得到保障。员工可以依据《民法典》中关于劳务合同的规定，与用人单位协商确定劳务报酬、工作时间、休息休假等事项，并通过签订劳务合同来明确双方的权利和义务。
   • 建议：对于这类员工，建议与用人单位签订详细的劳务合同，明确工作内容、报酬、工作时间等关键条款，以维护自身合法权益。

2. 未享受养老保险待遇或未领取退休金的员工

   • 法律关系认定：如果员工虽然超龄但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且其继续工作的情况符合一定条件（如仍在原岗位工作、未改变工作性质等），那么其与用人单位之间的关系可能仍被认定为劳动关系。
   • 权益保障：在劳动关系中，员工享有劳动法规定的各项权益，包括最低工资、加班费、社会保险等。如果用人单位未依法保障这些权益，员工可以通过劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。
   • 特殊情况处理：对于超龄但未享受养老保险待遇的员工，如果其因工作原因受到伤害，且符合工伤认定的条件，那么仍然可以享受工伤保险待遇。这需要根据具体的工伤认定程序和规定来操作。
   • 建议：对于这类员工，建议保留好与用人单位的劳动关系证明（如劳动合同、工资单等），以便在需要时证明自己的劳动关系身份。同时，如果发生工伤等意外情况，应及时向用人单位报告并申请工伤认定。

3. 针对所有超龄员工的通用建议

   • 了解新规：超龄员工应密切关注当地关于超龄打工的新规和政策变化，以便及时了解自己的权益和义务。
   • 签订合同：无论与用人单位形成的是劳动关系还是劳务关系，都应签订书面合同来明确双方的权利和义务。这有助于在发生纠纷时提供有力的证据支持。
   • 保留证据：在工作中，超龄员工应保留好与工作相关的各种证据（如工作记录、工资单、考勤记录等），以便在需要时证明自己的工作情况和权益。
   • 及时咨询：如果遇到法律问题或纠纷，超龄员工应及时向专业律师咨询并寻求帮助。作为专业律师，我可以为你提供劳动仲裁、刑事辩护、经济纠纷、医疗纠纷等领域的法律咨询和帮助。

总结来说，超龄十五年不到的员工在处理打工问题时，应根据自己是否已享受养老保险待遇或领取退休金以及具体的工作情况来选择合适的处理方式。同时，保留好相关证据并及时咨询专业律师是维护自身合法权益的关键。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。