企业未与员工签订劳动合同，将可能面临以下处罚：

1. 支付双倍工资

   • 适用情形：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，企业自用工之日起超过一个月但不满一年未与员工签订书面劳动合同的，应当向员工每月支付双倍的工资。这一规定的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。
   • 计算方式：双倍工资的计算基数包括计时工资、计件工资以及加班加点工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入。例如，若员工月工资为5000元，工作了6个月未签订劳动合同，则企业除支付正常工资30000元外，还需再支付30000元的双倍工资差额。
   • 支付期限：双倍工资的支付期限最长不超过11个月，即使企业超过一年仍未与员工签订劳动合同，也只需支付11个月的双倍工资差额。

2. 视为已订立无固定期限劳动合同

   • 适用情形：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款，企业自用工之日起满一年仍未与员工签订书面劳动合同的，法律将视为双方已订立无固定期限劳动合同。
   • 法律后果：此时，法律直接认定企业与员工之间存在无固定期限的劳动合同关系。无固定期限劳动合同是指没有确定终止时间的劳动合同，除非出现法定的解除或终止情形，否则企业不能随意解除与员工的劳动关系。同时，自应当订立无固定期限劳动合同之日起，企业还需向员工每月支付二倍的工资。

3. 解除劳动关系的法律后果

   • 一个月内员工不签合同的处理：若自用工之日起一个月内，经企业书面通知后，员工仍不与企业订立书面劳动合同，企业有权书面通知员工终止劳动关系，且无需支付经济补偿，但需依法支付员工实际工作时间的劳动报酬。
   • 满一年后的解除处理：若企业自用工之日起满一年仍未与员工订立书面劳动合同，并随后希望解除与员工的劳动关系，则需按照《劳动合同法》关于解除或终止劳动合同的相关规定处理。这可能意味着企业需要向员工支付经济补偿金或赔偿金。

建议与指导：

为避免不必要的法律纠纷和经济损失，我建议企业在员工入职时务必及时与其签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。如果企业已经存在未与员工签订劳动合同的情况，应尽快与员工补签合同，并支付相应的双倍工资差额（如果适用）。如果企业对如何处理这类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供有针对性的法律建议。