结论：事业单位人员成立公司与本单位有买卖关系，并不一定构成职务侵占，是否构成职务侵占需根据具体情况来判断。

分析如下：

1. 职务侵占的构成要件：

   • 职务侵占通常指的是公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 构成职务侵占需要满足几个关键要素：一是行为人必须是公司、企业或其他单位的工作人员；二是行为人利用了职务上的便利；三是行为人实施了非法占有本单位财物的行为；四是数额较大。

2. 事业单位人员成立公司与本单位买卖关系的情形：

   • 如果事业单位人员成立的公司与本单位之间的买卖关系是基于正常的市场交易，价格合理，交易透明，且没有利用职务上的便利进行不正当操作，那么这种行为通常不构成职务侵占。
   • 如果事业单位人员利用其在原单位的职务便利，为成立的公司谋取不正当利益，如以明显低于市场的价格购买本单位的产品或服务，或者以明显高于市场的价格向本单位销售产品或服务，从而非法占有本单位的财物，且数额较大，那么这种行为就可能构成职务侵占。

3. 法律后果与风险防范：

   • 如果构成职务侵占，行为人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
   • 为了避免法律风险，事业单位人员在成立公司与本单位进行买卖关系时，应确保交易的合法性和正当性，避免利用职务上的便利谋取不正当利益。同时，建议进行充分的披露和审批程序，以确保交易的透明度和合规性。

建议：

• 事业单位人员在成立公司与本单位进行买卖关系时，应谨慎评估交易的性质和目的，确保不违反法律法规和职业道德规范。
• 如果存在任何疑问或不确定性，建议咨询专业法律人士以获取准确的法律意见和指导。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。