结论：解除合同证明上的日期，一般应与职工实际离职的日期保持一致，即应写为6月30日，但具体还需根据实际情况和合同条款来确定。
分析说明：
离职日期的确定：
- 职工的最后工作日是2026年6月30日，这通常意味着职工在该日完成其工作职责后，即不再继续为公司工作。因此，从逻辑上讲，解除合同的日期应当与职工实际离职的日期相一致，即6月30日。
合同条款的考量：
- 解除合同的具体日期也可能受到劳动合同中相关条款的约束。如果劳动合同中明确规定了离职或解除合同的日期，且该日期与职工的最后工作日相吻合，那么应按照合同条款来执行。
- 如果劳动合同中没有明确规定，或者规定与实际情况存在出入，那么双方应协商确定一个合理的解除合同日期。在这种情况下，以职工实际离职的日期（6月30日）作为解除合同的日期是较为合理的选择。
法律后果的考量：
- 将解除合同证明上的日期写为7月1日，而职工实际在6月30日已经离职，这可能导致在计算经济补偿、工资结算等方面出现不必要的纠纷。因为按照法律规定，经济补偿的计算通常与职工的工作年限和离职前的工资水平有关，而离职日期的确定是计算这些要素的基础。
- 如果解除合同证明上的日期与实际离职日期不一致，还可能给职工在后续求职或办理相关手续时带来不必要的麻烦。
特殊场景：
- 如果职工在6月30日完成工作后，因公司原因（如办理离职手续、结算工资等）需要延长至7月1日才正式离开公司，且双方对此有明确约定，那么在这种情况下，将解除合同证明上的日期写为7月1日也是合理的。但这种情况较为特殊，需要双方有明确的约定和共识。
行动建议：
- 在没有特殊约定的情况下，建议将解除合同证明上的日期写为职工实际离职的日期，即6月30日。
- 如果双方对解除合同日期存在争议或不明确，建议及时沟通协商，并可以寻求法律专业人士的帮助，以确保双方的权益得到妥善保障。
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