结论：借条期限到期已经结束，是可以起诉追回利息的，但具体能否追回以及追回的金额，需根据借条的具体约定、利息的合法性以及诉讼时效等因素综合判断。

一、借条到期后起诉追回利息的法律依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。借条作为借款合同的书面表现形式，具有法律效力。当借条约定的还款期限到期后，借款人未按照约定返还借款并支付利息的，贷款人有权向法院提起诉讼，要求借款人履行还款义务并支付相应的利息。

二、利息的合法性判断

在起诉追回利息时，首先需要判断借条中约定的利息是否合法。根据法律规定，民间借贷的利率应当受到保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。如果借条中约定的利率超过了这个上限，那么超过部分的利息将不受法律保护，法院在判决时可能会不予支持。

三、诉讼时效的考虑

除了利息的合法性外，还需要考虑诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，在借条到期后，贷款人应在三年内及时向法院提起诉讼，否则可能会因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

四、具体操作建议

1. 收集证据：在起诉前，贷款人应收集好借条、转账记录、聊天记录等证据，以证明借款事实的存在以及利息的约定。
2. 咨询律师：由于法律程序较为复杂，贷款人在起诉前最好咨询专业律师的意见，了解具体的诉讼流程和注意事项。
3. 提起诉讼：在准备好相关证据和律师意见后，贷款人可以向法院提起诉讼，要求借款人履行还款义务并支付相应的利息。

五、特殊情况说明

• 如果借条中未明确约定利息，但借款人实际支付了利息，且该利息未超过法律保护的上限，那么贷款人在起诉时仍可以要求借款人支付这部分利息。
• 如果借条中约定的利息虽然合法，但借款人因经济困难等原因无法一次性支付全部利息，贷款人可以与借款人协商分期支付利息，或者通过法院调解、判决等方式确定分期支付的方案。

最后，借条期限到期已经结束，贷款人是有权起诉追回利息的。但具体能否追回以及追回的金额，需根据借条的具体约定、利息的合法性以及诉讼时效等因素综合判断。如果你在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。