在建设工程合同纠纷中，质量不符合约定的鉴定费一般由责任方承担，但具体承担方需根据合同约定、过错情况及法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同有明确约定时

• 原则：若合同中明确约定了质量鉴定费的承担方式（如“因质量问题产生的鉴定费由违约方承担”），则直接按合同约定处理。
• 示例：合同约定“若工程质量不符合标准，发包方有权委托第三方检测，费用由承包方承担”，此时鉴定费应由承包方支付。

2. 合同无约定或约定不明时

• 过错原则：根据《民法典》第577条，若一方违约导致质量争议，违约方需承担鉴定费。例如：
  • 承包方施工材料不合格导致质量问题，发包方委托检测的，费用由承包方承担；
  • 发包方未按约定提供设计图纸导致质量争议，发包方自行检测的，费用可能由其自行承担。
• 公平原则：若双方均有过错（如承包方施工瑕疵+发包方验收疏忽），法院可能按过错比例分摊鉴定费。

3. 特殊情形：鉴定后质量符合约定

• 发包方单方委托鉴定：若承包方对质量无过错，且鉴定结果证明质量符合约定，发包方可能需承担鉴定费（参考《建设工程施工合同（示范文本）》GF-2017-0201第14.2条）。
• 法院委托鉴定：若诉讼中法院委托鉴定，费用通常由败诉方承担（《诉讼费用交纳办法》第29条），但若质量争议因一方过错引发，过错方可能被判承担全部费用。

4. 实务建议

• 合同签订阶段：明确约定质量鉴定费的承担规则（如“因承包方原因导致质量争议的，鉴定费由承包方承担”），减少后续纠纷。
• 争议发生时：
  • 及时固定证据（如施工记录、验收报告、沟通记录）；
  • 优先协商或通过行业调解解决，降低诉讼成本；
  • 若需鉴定，选择具有资质的机构，并保留委托合同、发票等凭证。

若您遇到具体案件，建议提供合同条款、质量争议细节等材料，以便进一步分析责任归属及费用承担方案。