针对您提出的“多个子女中只有一个子女在照顾老人，其他子女不来管怎么办”的问题，这主要涉及到赡养义务的履行问题，以下是我的详细解答：

1. 法律上的赡养义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。多个子女应当共同承担赡养父母的责任，不能因个人原因而免除或减轻这一义务。

2. 只有一个子女在照顾老人的情况：

   • 如果只有一个子女在履行赡养义务，而其他子女未履行，这并不意味着其他子女可以免除赡养责任。被照顾的老人或其他子女有权要求其他未履行赡养义务的子女承担其应尽的责任。
   • 在实际操作中，可以通过家庭协商、调解或诉讼等方式来解决这一问题。家庭协商是首选方式，通过沟通达成共识，明确各自的赡养责任和方式。如果协商不成，可以寻求社区、村委会或司法所等机构的调解帮助。若调解仍无果，可以考虑通过法律途径解决，即向法院提起诉讼，要求其他子女履行赡养义务。

3. 具体建议：

   • 收集证据：在采取任何行动之前，建议收集相关证据，如医疗记录、生活费用支出凭证、与未赡养子女的沟通记录等，以证明只有一个子女在承担赡养责任，而其他子女未履行义务。
   • 尝试沟通：在收集证据的同时，可以尝试与未赡养的子女进行沟通，了解他们未履行赡养义务的原因，并尝试达成共识。有时候，问题可能源于误解或沟通不畅，通过沟通可以解决问题。
   • 寻求调解：如果沟通无果，可以寻求社区、村委会或司法所等机构的调解帮助。这些机构通常具有丰富的调解经验，能够帮助家庭成员之间达成和解。
   • 提起诉讼：如果调解仍无果，且其他子女明确拒绝履行赡养义务，可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交相关证据来证明自己的主张，并请求法院判决其他子女履行赡养义务。

4. 法律后果：

   • 如果法院判决其他子女履行赡养义务而他们仍不履行，法院可以采取强制执行措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保赡养义务的履行。
   • 同时，未履行赡养义务的子女还可能面临法律责任，如被处以罚款、拘留等处罚，甚至可能构成犯罪，如遗弃罪等。

总结来说，多个子女中只有一个子女在照顾老人而其他子女不来管的情况，可以通过家庭协商、调解或诉讼等方式来解决。建议先尝试沟通并收集证据，如果无法达成共识，再寻求调解或法律途径的帮助。 如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。