儿子和女儿均对父母负有赡养义务，若儿子不管老人，仅由女儿照顾，可通过多种途径解决，确保老人的合法权益得到保障。以下是从法律和家庭关系两个层面的详细分析与建议：

法律层面的分析与建议

1. 明确赡养义务

   • 根据《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，子女对父母有经济供养、生活照料和精神慰藉的义务。这一义务不因性别、婚姻状况、经济能力等因素而有所区别，无论是儿子还是女儿，都应依法履行赡养责任。

2. 法律援助与诉讼

   • 若儿子拒绝履行赡养义务，老人或女儿可向当地法律援助机构咨询，了解具体的维权途径和程序。法律援助机构会提供专业的法律咨询，甚至在符合条件的情况下提供法律援助律师，帮助老人或女儿提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，需要准备充分的证据材料，如儿子不赡养老人的具体事例、老人生活困难的证明、医疗费用单据等，以证明儿子未履行赡养义务的事实。法院将依据事实证据进行审理，并作出相应判决，要求儿子承担赡养责任。
   • 若判决生效后儿子仍拒不执行，老人可申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保赡养义务的履行。

3. 支付令的申请

   • 在赡养费明确且儿子拒绝支付的情况下，老人还可以向人民法院申请支付令。支付令是一种督促程序，要求儿子在限期内支付赡养费。若儿子不提出异议且不履行支付令，老人可进一步申请强制执行。

家庭关系层面的分析与建议

1. 沟通协商

   • 首选方式是通过家庭内部沟通解决问题。可以组织家庭会议，邀请儿子、女儿及其他亲近成员参与，以平和的态度说明赡养责任的重要性。在沟通过程中，倾听儿子的想法和困难，共同寻找解决方案，如分担赡养任务、提供经济支持等。

2. 家族长辈与社区调解

   • 若家庭内部沟通无果，可以请家族中有威望的长辈出面调解。长辈通常具有丰富的生活经验和较高的威望，他们的调解往往更具说服力和影响力。
   • 同时，也可以向社区居委会或村委会求助。这些组织通常设有专门的调解机构，能够依据法律法规和当地习俗对双方进行调解，推动问题的解决。

3. 制定赡养协议

   • 在家庭成员达成一致意见后，可以制定书面赡养协议。协议中应明确各子女的赡养责任和义务，如赡养费的支付方式、时间、金额等，以及生活照料和精神慰藉的具体要求。这有助于增强子女的责任感，并为未来的赡养行为提供明确的指导。

4. 尊重老人意愿

   • 在整个过程中，应充分尊重老人的意愿和感受。老人是赡养的对象，他们的意见和需求应得到充分的重视和满足。同时，鼓励家庭成员间相互理解、支持和包容，共同营造一个和谐温馨的家庭氛围。

总结与建议：面对儿子不管老人的情况，我们应综合运用法律手段和家庭关系调解方法，确保老人的合法权益得到有效维护。在采取法律行动之前，可以尝试通过沟通协商、家族长辈调解、社区调解等方式解决问题。若这些方式均无法奏效，再考虑通过法律途径来维护老人的权益。在整个过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化的处理方式对家庭和老人造成进一步的伤害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。